1.大麥又名飯麥、牟麥、糯麥等。 性味甘, 微寒。 含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素B、纖維素等。 功效為清熱消渴, 益氣寬中, 補虛, 壯血脈, 養顏烏髮等。 其營養豐富, 易於消化, 常食能使人體健美, 還可烏髮美髮。 《食療本草》載:“大麥久食之頭髮不白。 ”
2.芝麻有黑、白之分, 藥用以黑芝麻為佳。 黑芝麻性味甘平, 是滋養強壯食品, 有補益肝腎、填補精髓、養血益氣之功效。 故能烏須黑髮, 強壯筋骨, 補虛生肌, 健腦長壽, 是一種具有美容、健美、強身益壽等多種功效的保健食品。
3.黑大豆性味甘, 平。 含有優質植物蛋白、脂肪酸、糖類、胡蘿蔔素、維生素B族、葉酸、煙酸、大豆黃酮甙、異黃酮甙類物質。
4.芡實又名雞頭米、雁頭米、水雞頭等。 其味甘、澀, 性平。 含有維生素C、維生素B族、鐵、鈣、蛋白質、澱粉、脂肪等。 具有益腎固精、健脾理胃、美顏美髮功效。 《滇南本草》中說:“益腎臟而固精, 久服黑髮可明目。 ”
5.蓮須又名蓮發須、蓮蕊須。 其味甘、澀, 性平。 含有異槲皮甙、木犀草素、葡萄糖甙、槲皮素及多種維生素。 具有清心通腎、烏髮固精等功效。 《木草綱目》說它有“清心通腎, 固精氣, 烏鬚髮”之功效。
6.核桃仁性味辛, 溫。 含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、維生素C、維生素E、鋅、鐵、鈣、鎂等,
7.何首烏又名地精、首烏、紅內消等。 性味苦, 甘, 澀, 微溫。 根和莖含蒽醌類。 主要成分為大黃酚、大黃素, 還含有澱粉, 粗蛋白, 卵磷脂。 具有補肝益氣、養血祛風、健美延年之功效。 何首烏入藥、做粥、做酒, 常食具有使人面色紅潤、頭髮烏黑的作用。 因何首烏中含有豐富的卵磷脂, 是構成神經組織、白細胞及細胞膜的主要成分, 不但可抗動脈粥樣硬化, 而且能促進毛髮生長, 因而有烏髮美髯, 延年益壽之功效。
8.海藻自古以來, 海藻就是保養頭髮的佳品, 從現代營養學的觀點看, 海藻類食物含有豐富的碘,