冬季是兒童發病率較高的季節， 體內缺乏維生素是患病的一大誘因。 如常補充些含維生素 A 的食品， 可使兒童相關疾病發病率降低 75% ， 不僅具有防治眼乾燥病、夜盲症的作用， 同時還能增強抵抗力， 減少感冒、凍瘡等冬季常見病、多發病的發生。
兒童在冬季應適量吃些硬殼類的堅果， 如核桃、小核桃、栗子和松子仁等， 有益智健腦的作用。 容易感冒、咳嗽的兒童， 可用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥， 有補氣益肺的作用；厭食的兒童， 可用山藥、粳米等熬粥， 有健脾開胃的作用；食用鴿子粥、蝦米有強身健腎的作用；動物的肝、腎以及肉類、乳類、魚類、蛋類、植物性食物如胡蘿蔔、番茄、紅薯、菠菜、捲心菜、南瓜、紫菜等含有豐富的維生素 A 。
