常吃胡蘿蔔可降低患癌幾率

胡蘿蔔(紅蘿蔔)含有高達四百九十多種的植物生化素

有人稱胡蘿蔔是“窮人的人參”， 因為它含有高達四百九十多種的植物生化素。 尤其是β胡蘿蔔素， 可以支援免疫系統功能， 説明健康細胞成長， 打擊自由基的破壞細胞膜， 防止DNA異變， 減少罹患癌症機率， 同時防止脂肪氧化， 降低壞膽固醇。

另外， 胡蘿蔔中的硫化醣胺可以將氧化的、使用過的抗氧維生素E回復， 使抗氧維生素E能繼續消滅自由基， 防止細胞被自由基破壞。 硫化醣胺還可以開啟第二期排毒酶素， 加速細胞內在排毒與防癌， 並能降低肝臟指數，

胡蘿蔔還含有鈣、鉀、維生素B和C。 鈣可以幫助血管收縮， 鉀可以幫助心跳率， 維生素B可以幫助新陳代謝， 抗氧維生素C則可以防止自由基破壞細胞， 並能強化血管。 還有， 胡蘿蔔所含有的維生素A， 對治夜盲症、去痰、咳嗽及高血壓都很有效。 吃胡蘿蔔對於腸胃五臟都很好， 經常食用可說是有益無損。

食用小秘訣

雖然β胡蘿蔔素會在體內分解轉變為維生素A， 如果每天能在陽光下曬20分鐘， 就能顯現出它的效果。