你在吃火龍果的時候是不是就直接把果皮扔掉了呢?其實, 火龍果皮也是具有豐富的營養價值的, 並且還有很多意想不到的吃法。 在這裡, 不如就來一起學兩招, 看看火龍果皮的營養價值和吃法吧。
火龍果的功效與作用
火龍果果實中的花青素含量較高, 尤其是紅肉的品種。 花青素是一種效用明顯的抗氧化劑, 能有效防止血管硬化, 從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基, 有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防, 抑制癡呆症的發生。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高, 鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素, 攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
那麼, 火龍果皮的作用是什麼呢?
火龍果皮的營養價值
火龍果內含有其它植物少有的, 且非常珍貴的營養物質——花青素。 而花青素是一種強力的抗氧化劑, 強於胡蘿蔔素10倍以上, 且能在人體血液中保存活性75小時。 它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,
火龍果皮的吃法
榨汁:火龍果皮最好的吃法就是榨成汁, 加點砂糖, 凍到冰櫃裡, 口渴的時候拿來飲用, 清甜可口, 消暑解渴。
涼拌:將火龍果皮洗淨切絲後放到淡鹽水中泡一下, 撈出控一控水分, 依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
煲湯:將火龍果皮洗淨、切片, 放入砂鍋, 再放入水放漫過果皮, 大火燒開2分鐘,
果皮豆漿:將火龍果皮最外層皮削掉、洗淨、切塊, 和黃豆一起放入豆漿機內, 榨成豆漿, 放入適量糖即可飲用。
火龍果皮也可以吃, 快來試試看吧。