富含礦物質而且熱量低的海帶， 是很多人的美容健康食品， 對於女性來說， 食用海帶做宵夜還不用擔心發胖。 就讓我們具體來瞭解一下， 海帶的營養價值以及食用注意事項吧。
海帶的營養價值
1、排毒增強代謝。 凡是含有大量纖維的蔬菜， 都可以促進腸道排泄， 並吸附游離的脂質。 海帶的纖維豐富， 並呈鹼性， 又增加了排毒功效。 而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力， 代謝率很低的時候， 較少的熱量供給機體， 其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。 吃海帶可以增強人的代謝率， 增強代謝機能，
2、祛痰保護氣管。 人們平常吃的海帶， 就有祛除“老痰”的作用。 海帶味鹹， 性寒， 歸肝、腎經， 其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒， 減少痰的堆積， 具有消痰軟堅、利水消腫之功效。 用於慢性支氣管炎、哮喘治療時， 可做成海帶糖漿或涼拌海帶， 堅持食用， “老痰”祛除則發病誘因消除， 效果頗佳。
3、補鈣易於吸收。 海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 與菠菜、油菜相比， 除維生素C外， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 每100克海帶中含鈣高達1177毫克， 含鐵高達150毫克， 重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高， 所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
4、美顏改善膚色。 海帶汁可以祛除痘印，
5、讓秀髮黑又亮。 可能你知道最多的是能令頭髮烏黑的黑芝麻， 能令毛髮生長的生薑， 或者是能令頭髮閃亮的核桃等。 但是最護髮的是海帶， 營養專家認為， 經常食用海帶不但能補充身體的碘元素， 而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
6、消除乳腺增生。 近代研究發現， 海帶可以輔助治療乳腺增生。 這是由於其中含有大量的碘， 大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘。 可以促使卵巢濾泡黃體化， 從而降低體內雌激素水準， 使內分泌失調得到調整，
7、防心腦血管病。 國內近年來的研究表明， 海帶富含大量不飽和脂肪酸， 能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中含有的食物纖維褐藻酸， 可以調理腸胃， 促進膽固醇的排泄。 血脂高的人長期吃海帶， 可以有效防治心腦血管疾病。
8、降壓利尿消腫。 海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇， 它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 另外， 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 調順腸胃， 促進膽固醇的排泄。
怎麼吃最健康
海帶與醋最搭配， 醋可讓海帶軟化， 可以試試用醋涼拌海帶。 加上冰塊的海帶湯， 可以凸顯醋的酸味， 口感更清爽。
食用海帶注意事項
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食， 這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。 而且海帶中含有一定量的砷， 攝入過多的砷可引起中毒。 因此， 食用海帶前， 應先用水漂洗， 使砷溶于水。
2、海帶不能長時間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡， 因為浸泡時間過長的話， 海帶中的營養物質， 比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解于水， 營養價值就會大大的降低。
如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性， 說明已經變質不能再食用。 中醫認為， 海帶性寒， 脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶， 也不要立刻吃酸澀的水果， 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶， 因為在海帶裡面含有大量的碘， 如果食用則會加重病情， 而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。 這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內， 引起甲狀腺功能障礙。
挑選海帶也有竅門
1、在買幹海帶的時候， 一定要把海帶卷打開， 看看海帶是否完整， 葉片是否厚實。 如果海帶很小並且很碎， 那就不要買了。
2、看海帶上是否有小孔洞， 或者是大面積的破損， 如果有， 就說明海帶在長時間的儲存過程中， 有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。
3、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標誌，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。
4、選擇幹海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養藥品----甘露醇。
5、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。
海帶營養豐富，依據上面的方法來挑選海帶為自己做出健康菜肴吧。
3、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標誌，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。
4、選擇幹海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養藥品----甘露醇。
5、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。
海帶營養豐富，依據上面的方法來挑選海帶為自己做出健康菜肴吧。
