小黃魚是比較常見的一種海洋生物， 可以用來製作多道不同美食。 小黃魚尤其適合身體虛弱的產後婦女以及中老年朋友食用， 因為它富含了非常豐富的礦物質和維生素， 而還具有很好的補血功效。 而小黃魚的做法眾多， 不夠要說起哪種烹飪方法做出來的最好吃的話， 一定是紅燒小黃魚莫屬。
紅燒小黃魚是最家常的小黃魚做法， 它的主要工藝就是紅燒， 而且製作方法也比較簡單。 尤其是對於烹飪的初學者來說， 雖然它製作簡單， 但是口味極佳， 是您製作小黃魚最好的烹飪方法。
紅燒小黃魚的原料：小黃魚2兩條
紅燒小黃魚的配料：薑、蒜、蔥
紅燒小黃魚的調料：油、醬油、料酒、紅糖、醋
紅燒小黃魚的做法：
1、鍋燒熱後倒入適量油， 再放入薑和蒜爆香。
2、將小黃魚放入在油裡炸一會， 兩面稍酥即可。
3、倒入料酒和醬油， 不用放鹽了。
4、加入紅糖煮2、3分鐘， 再淋上醋， 加少量味精即可。
5、最後撒上蔥花， 除了增加香味， 還有裝飾的作用。
溫馨提示：
1、第三步， 放了醬油已經夠鹹， 料酒多放一點， 水也不用加了。
可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。
吃出健康：
小黃魚：
1、黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基，
小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者。
學會了紅燒小黃魚要怎麼做之後， 也請您注意一些食用小黃魚的禁忌， 因為並不是所有的人都適合食用的， 比如說對於容易過敏的人或者是患有哮喘的朋友， 就不適合食用小黃魚。 另外鑒於食物相克的原因， 小黃魚是不可與蕎麥同食的。
