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蔬菜常見的6種要命吃法

各種食物都有其獨特的屬性, 有些食物寒涼、有的溫熱, 各種食物的食用效果都不同。 蔬菜也是一樣, 所以各種各樣屬性不同的蔬菜能夠説明人體補充到各方面的營養所需。 但是如果食用方法不對, 或是與亂與其他食物搭配則也會吃出禍害。

一、胡蘿蔔素補充過量

我們知道胡蘿蔔素可以減少心血管疾病及白內障的發生, 而且有防癌作用。 但是, 儘管胡蘿蔔素對人體很有好處, 也要注意適量食用。

過多地攝入胡蘿蔔素的一個顯著病症就是面部和手部皮膚變成橙黃色, 然後還會出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥睡眠、說夢話等表現。

但有這些症狀出現的時候就要注意了, 因為近期的的研究表明, 過量攝入胡蘿蔔素, 會導致肺癌的發病率提高。 因此, 只需在平時食用適量的動物肝臟、牛奶、胡蘿蔔、韭菜或者茶葉就可以達到補充人體所需胡蘿蔔素的目的。

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