我們常說“早餐要吃好， 晚餐要吃少”， 但西方學者對人體進行深入研究後發現， 其實“早餐多吃肉， 晚餐多吃素”才是最有利於身體健康的做法， 因為， 我們的身體無法在一天的晚些時候消化太多肉食。
為了探索不同飲食習慣對體重的影響， 美國阿拉巴馬大學研究人員對兩組小白鼠進行了對照測試。 其中一組每天早上吃高脂肪食物， 晚上睡覺前吃低脂飼料， 另外一組則完全相反。 與此同時， 兩組小白鼠每天攝入的熱量完全相同。
一段時間過去後， 人們發現， 早餐多吃高熱量食物的小白鼠體重明顯低於“對照組”。
研究人員指出， 由於老鼠和人體結構相似之處很多， 因此上述成果可以用來解釋人體消化過程：早餐多吃肉， 人體晚餐能有效消化素食， 而早餐多吃素， 那麼人體就不會做好消化肉食的準備， 只能將過多熱量轉化成為脂肪“儲存”起來。
此前， 英國研究人員還發現， 孕婦在受孕左右的時間通過高熱量飲食， 可能影響到嬰兒性別和健康。 不過， 如果肥胖的母親生了一男一女， 那麼即使這兩個孩子在出生時體重沒有明顯不同， 隨著年齡的增長， 男孩還是比女孩更容易超重、得糖尿病。
研究稱， 在受孕期定時吃早餐， 並攝入高熱量的食物， 會讓女性增加生男孩的幾率。 而如果攝入能量較低， 女性更容易生女孩。 這一結論同樣是建立在用老鼠做實驗基礎上的。 調查人員因此推斷， 西方國家近年來出現的“女孩比男孩多”現象和母親大力追求“瘦身飲食”有關。
