繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯, 每天都是隨便在外面吃點東西就算解決肚子, 然而這樣做的結果是讓自己的健康處於亞健康狀態, 變得容易生病, 捲心菜油梭子餡包子的做法容易, 還能幫助提高身體抵抗力, 更好地維持健康。
1、中筋麵粉加酵母水, 揉成麵團。 放盆子中, 蓋保鮮膜, 放冰箱冷藏一夜發酵。
2、第二天早上從冰箱裡拿出麵團, 麵團發酵如圖。
3、案板撒薄粉, 取出麵團, 把麵團放在案板上, 揉光滑, 蓋保鮮膜備用。
4、洗淨圓白菜, 木耳泡發開水焯燙, 過涼水瀝幹水份。
5、圓白菜切丁, 放盆子裡,
6、木耳切丁。
7、豬肉切丁, 把豬肉和油梭子放進炒鍋裡, 加入調料拌勻。
8、圓白菜攥去多餘水份和木耳丁一起放入炒鍋裡。
9、攪拌均勻的菜餡兒。
10、取一塊麵團, 搓成長條。
11、用刀切成大小均勻的劑子, 按扁劑子, 劑子用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮兒。
12、取一個包子皮兒, 放入適量的餡兒。
13、左手托著裝滿餡的包子皮, 右手拇指和食指分別捏住包子皮邊緣的上下面, 轉圈捏緊包子皮, 兩手搭配分別向相反的方向轉, 如圖。
14、一個包子就包好了!
15、依次包好所有的包子, 放入蒸屜。
16、蒸屜放蒸鍋上, 蓋蓋子, 二次發酵20分鐘。 然後大火燒開, 轉中火蒸15~20分鐘, 燜5分鐘即可。
17、時間到, 揭開鍋蓋。 熱氣騰騰的包子就出鍋了!
18、成品圖。
19、來一口, 真好吃啊!還是自己包的好吃!
飯店的菜肴雖然可口, 但可能隱藏一些衛生問題, 捲心菜油梭子餡包子的做法簡單, 可以自己在家裡做, 保證衛生。