秋天天氣乾燥， 雖然涼爽， 但是一直乾燥對人們的肺部也是很不好的。 這個時候就需要吃一點可以清肺的食物。 銀耳就是最佳的選擇。 在這個乾燥的季節， 來上一碗銀耳湯， 真心很不錯。
一、冰糖銀耳湯
做法:取銀耳10克、冰糖30克， 將銀耳洗淨泡發， 與冰糖一同放入砂鍋內， 加水熬成湯。 飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘， 預防中暑效果最佳。
二、綠豆銀耳湯
準備材料：綠豆60克， 銀耳15克， 枸杞10克， 冰糖1～2大匙
做法詳細介紹
1.綠豆洗淨， 泡水2～3小時備用；
2.銀耳洗淨泡水1小時， 撈出， 再清洗一次， 去除蒂頭， 以刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入1000毫升的水，
4、出鍋前加入枸杞和冰糖。
5、如喜歡冷飲可放入冰箱。
三、茉莉砂鍋雞肝銀耳湯
材料：水發銀耳30克， 雞肝200克， 枸杞子15克， 紅棗去核7顆、茉莉花24朵
調料：鹽、料酒、清湯各適量
做法：1、銀耳洗淨， 摘成小朵；
2、雞肝處理乾淨， 切成0.3釐米的厚片；枸杞子、茉莉花洗淨。
3、砂鍋內放入清湯、料酒、銀耳、紅棗、枸杞子、大火燒開後改中小火， 燉約30分鐘
4、在砂鍋中放入雞肝用大火加熱至成熟， 用鹽調味， 撒上茉莉花即成。
