德國致死大腸桿菌的病源終於找到了。 是什麼？有消息稱， 德國下薩克森州農業部召開記者會稱， 近期來德國大面積傳染的腸出血性大腸桿菌EHEC病源初步認定為豆芽。 該消息一出， 多少讓人感到意外， 沒想到小小的豆芽都能置人於死地。 可話說回來， 這世界上不知道還有多少東西， “吃不好”就會要人命！
鹹魚。 鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽， 在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。 一個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚， 將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30－40倍。
燒烤食物。 烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。 因含有強致癌物3， 4－苯並芘， 不宜多食。
薰制食品。 如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等亦含苯並芘致癌物， 常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品。 煎炸過焦後， 產生致癌物質多環芳烴。 咖啡豆燒焦後， 苯並芘含量增加20倍。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等， 多數是使用重複多次的油， 高溫下會產生一種致癌分解物。 >>>美癌症研究所公佈抗癌新食譜
黴變食物。 米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變， 被黴菌污染後會產生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜。 會產生亞硝酸鹽，
檳榔。 口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 >>>六大癌症與飲食的關係
