茶葉蛋是我們平時最常見的一種食物， 非常美味。 那麼你知道茶葉蛋的飲食禁忌有哪些嗎？你知道茶葉蛋的做法嗎？今天小編為大家總結了吃茶葉蛋的幾種禁忌， 下面我們一起來瞭解一下吧！
1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。 雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等， 每天一個雞蛋， 人體可以充分吸收它的營養。
茶葉中含有咖啡因， 可提神醒腦， 消除疲勞;含有單寧酸， 能有效地預防中風所含氟化物， 能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌。
是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，
2、引起多種疾病
茶葉蛋經長時間煮， 滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬， 並產生一種亞硝酸鹽。
含致癌物質， 會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。
茶葉中除了生物鹼外， 還有酸性物質， 與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。
所以， 老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病， 有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人， 儘量不要吃茶葉蛋。
3、茶葉蛋可致貧血
長時間煮的茶葉蛋， 蛋黃呈灰綠色， 這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。
這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，
4、致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸， 在這個過程中會產生多種有害重金屬。
同時還會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質， 這些都是非常危險的致癌物質。
如果長期攝入的話， 不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病， 同時還有可能會誘發癌症。
茶葉蛋的做法
茶葉蛋做法一
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來做， 不用看火， 不用擔心燒幹， 安全又方便。
做法：
1、雞蛋放冷水中煮， 水開後接著煮5分鐘;
2、所有的調料放入慢燉鍋內;
3、雞蛋煮好後撈出，
4、咬一口， 茶香醬香很和諧的交織在一起， 好吃極了!
茶葉蛋做法二
1、準備好雞蛋幾隻。 茶葉、鹽、五香粉， 有條件的話， 可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先將雞蛋放鍋中， 倒入清水， 以水剛漫過雞蛋為較適宜。 蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡， 關火約3-5分鐘， 然後再開火燒， 這時將水燒開後繼續燒2-3分鐘， 再關火。
3、將雞蛋拿出， 此時的雞蛋是蛋白已經凝結， 蛋黃仍是流質， 用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎， 至殼身大致都有破損為止。 注意：蛋殼不用脫離雞蛋!
4、再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中， 再次將水燒開後繼續燒1-2分鐘。 燒好的茶葉蛋可以泡在汁裡， 如果耐得住饞， 最好第二天再吃，
茶葉蛋做法三
材料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。
調味料：醬油半杯。
做法：
1、先將紅茶葉加水4杯燒開， 改小火煮10分鐘， 然後將茶葉撈除， 茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;
2、加入醬油調味， 再放入雞蛋同煮， 10分鐘後將雞蛋撈出， 用筷子輕敲蛋殼， 使其產生裂紋， 再放回湯汁中煮10分鐘;
3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡， 至湯汁已涼再撈出。
茶葉蛋做法四
食品用料：八角、小茴香、鹹鹽、醬油， 不需要放茶葉， 因為蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。
1、蛋第一次煮時， 不要煮太熟， 煮沸五分鐘左右， 因為加入茶葉及調味料後， 還要再煮一段時間使它入味， 煮太久蛋太硬並不好吃。
2、茶葉蛋煮好後一定要先撈除， 再以湯汁泡蛋即可， 若是茶葉一直浸著， 各式茶葉蛋(20張)茶葉中的丹寧酸會釋出， 使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱， 只需將湯汁燒開， 熄火後再將蛋放入浸泡即可。
4、煮雞蛋前， 先要用勺子輕輕敲打雞蛋， 輕敲雞蛋的目的在於， 使每個蛋都有裂縫時， 這樣烹煮時容易入味， 熬煮時間也不用太久。
5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出， 這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道， 還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
總結：通過小編上文的介紹， 你知道吃茶葉蛋的幾種禁忌有哪些了嗎？你知道茶葉蛋的做法了嗎？茶葉蛋雖然美味， 但是也要注意它的一些飲食禁忌，這樣才能在品嘗美味的同時不損害自己的身體健康。
但是也要注意它的一些飲食禁忌，這樣才能在品嘗美味的同時不損害自己的身體健康。