當你上了一天班回來， 肯定覺得渾身疲憊。 當然， 這時你也會覺得肚子空空的， 如何填飽肚子呢？最好的莫過於自己下廚房了。 當你嘗到自己汗水中的美食， 你肯定覺得無比香甜。 下面， 就給大家嘗試做一下黑糖亞麻籽饅頭。
1.攪拌缸中倒入秤好的A中種麵團材料~攪打成團的狀態即可取出麵團..放入盆中蓋上布or保鮮膜待其發酵!(約1小時)....麵團發酵完成後加入B材料一起再次攪打成光潔的麵團~再將麵團靜置鬆弛約5~8分鐘後..將麵團置於工作檯上~擀平成整齊的大長方形面片,再卷起面片成長圓柱狀..搓成粗細平均的長條。
2.1再擺入蒸籠中做二次發酵。 二次發酵時間約15~20分鐘。 (冬天氣候寒冷時..需視情況調整)
3.2以利刀切出適當的平均大小..底部墊上饅頭紙。
4.(熱水起蒸)燒滾熱水後放上蒸籠~以中火蒸約12~15分鐘即可。
5.時間到..(最好用計時器)~先別急著開蓋子,先打開一條細縫~ 讓內外空氣對流然後再掀開蓋子,這樣饅頭的表面才不會因一時的熱脹冷縮而產生"皺皮"喔!^^
今天這道黑糖亞麻籽饅頭， 美味健康是不是很有誘惑力， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
