目錄：
第二章：早期胃癌藥膳方
第三章：早期胃癌的術後護理
編者按：胃癌是現在許多人得的一種癌症疾病， 這是非常折磨人的疾病， 因此早期發現是至關重要的。 那麼如何發現早期胃癌呢？胃癌的早期症狀有哪些？接下來小編給大家推薦一種可以助你早期發現胃癌的方法， 並且推薦一些胃癌飲食護理方法和胃癌藥膳方， 趕快來看看吧。
血清胃蛋白酶原 讓你早期發現胃癌
胃蛋白酶原（PG）是一種門冬氧酸蛋白酶前體， 叮分為胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原n。
據報導， 測定血清胃蛋白酶原進行胃癌早期診斷的普查以及胃癌的預防干預計畫， 已在日本， 芬蘭、挪威等國家實行。 日本利用胃蛋門酶原I和胃蛋白酶原II征大面積的人群中進行普查， 使胃癌的早診率提高到了90%。
以往的研究表明， 血清蛋白酶原水準反映不同部位胃黏膜的形態和功能， 聯合測定胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原I／II比值（PGR）被視為胃黏膜的“血清學活檢”。
在正常人血清中的胃蛋白酶原I濃度是胃蛋白酶原Ⅱ的6倍。 胃蛋白酶原I正常參考值範圍為67—200微克／升。
胄蛋白酶原I＜67微克／升：提示胃體、胃底黏膜萎縮或受損， 可能與淺表性胃炎、萎縮性胃炎等疾病有關；胄蛋白醵原I大於 200微克：提示可能與飲食、藥物的刺激或幽門螺旋桿菌感染以及胃潰瘍、十二指腸潰瘍有關。
胃蛋白酶原Ⅱ正常參考值範圍＜15微克／升。 胃蛋白酶原II大於15微克／升：提示可能與幽門螺旋桿菌感染、胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及胃竇部的疾病有關；
胃蛋白酶原I/胃蛋白酶原比值（PGR）正常參考範圍為大於7.5。
PCR＜7.5提示可能與淺表性胃炎、萎縮性胃炎， 幽門螺旋桿菌感染、胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及胃竇部的疾病有關。
眾多流行病學證據表明， 胃癌患者胃蛋白酶原I較健康者明顯下降， 胃蛋白酶原II因為分佈較廣、變化不大。 而胃癌患者PGR明顯降低， 是胃癌的高危信號。 可見， 血清胃蛋白酶原的測定是普查中篩選胃癌的良好指標。
臨床上若血清胃蛋白酶原呈現“陽性”結國， 需再進一步行多種腫瘤標誌物的聯合檢測。 這樣常可在臨床症狀出現之前數月鑒別出復發和轉移。 胃蛋白酶原陽性者應每年檢查一次胃鏡， 並進行密切隨訪， 以早期發現變化， 早期在內鏡下進行治療， 以達到根治的目的。
血清胃蛋白酶原檢測方法簡而易行， 目前採用放射免疫分析法和酶聯免疫法， 受撿者須清晨空腹採集靜脈血2~ 5m1。
檢驗過程需要2～3小時，
早期胃癌藥膳方
胃癌為消化系統的常見惡疾， 好發于中年以上的男士人群， 其發生率和致死率都比較高， 產生原因與環境、種族、生活習慣、飲食、遺傳及亞硝胺等有關。 中醫稱“胃脘痛”、“症瘕”等。 早期手術、藥膳療法， 是一種行之有效的方法。
1、童仔雞甲魚砂鍋
原料：童仔雞、甲魚各 1 只， 冬筍 100g ， 香菇 150g 。
製作：將雞宰殺去毛， 開膛洗淨， 去內臟， 切片；甲魚宰殺， 用開水浸泡 5 分鐘， 用刷子擦去甲魚背上的黑膜， 用小刀剝出四周裙邊上的白膜， 剖開魚肚， 取出內臟， 洗淨， 剁塊；冬筍洗淨切片；香菇切絲待用。 沙鍋置旺火上， 下甲魚、雞、冬筍、香菇， 加入鮮湯、料酒和薑汁上火燒沸， 用小火燉 30 分鐘， 撒人精鹽、雞精、姜米可食用。
童子甲魚沙鍋， 湯清味鮮， 肉質滑嫩， 味美可口。
功效：補氣養血。 適應於氣血兩虛型胃癌化療後白細胞減少症及貧血者食用。
2、花生芝麻粥
原料：花生、黑芝麻、黃豆各 25g ， 糯米 50g 。
製作：將上料洗淨， 黃豆研粗末。 鍋內加水適量， 下人花生、芝麻、黃豆煮熟軟， 加入糯米煮稠， 即可隨意服食， 或當點心服食。
功效：益氣養血。 適應於氣血兩虛胃癌患者食用。
3、淮山蒸排骨
原料：豬排 250g ， 五香粉 50g ， 人參 3g ， 當歸、黨參、枸杞子、淮山藥各 20g ， 龍眼肉 10 枚。
製作：豬排斬 4cm 的方塊， 用料酒、醬油、鹽、味精醃 10 分鐘， 加入蔥花、薑末、白糖、五香粉和勻。 盤內放五藥墊底， 上面擺入豬排， 上籠蒸熟即可食用。
功效：清潤開胃， 益氣健脾。 適應胃癌手術後脾氣虧損， 食少乏力， 心悸， 氣短患者服。
4、苡米蓮子粥
原料：苡米、蓮子各 25g ，大棗 10 枚，糯米 100g ，紅糖適量。
製作：苡米、蓮子洗淨，大棗洗淨去核，糯米淘洗乾淨。鍋內置旺火上，加水適量煮沸，下苡米、蓮子煮熟軟，再加入糯米煮稠，撒入紅糖和勻即可服用。
功效：益氣養血，健脾利濕，強體抗癌。適應於脾胃虛弱型胃癌，面色少華，納呆食少，神疲乏力，便溏者食用。
5、蟲草烏龜火鍋
原料：選用天然蟲草素較多的福臨門冬蟲夏草蟲草10g ，龜1只，火腿 50g 。
製作：將烏龜宰殺後去內臟洗淨，敲破龜板；蟲草洗淨，火腿切片備用。火鍋人清湯、龜肉、蟲草煮熟，放入火腿、精鹽、料酒、薑末、雞精燒沸，淋人芝麻油，即可吃各料。連續服用幾次部分患者均可取得良好的療效。
功效：滋補脾腎，養陰生津。適應於胃癌脾腎兩虛型出現脾腎不足，陰虛津少，口幹煩熱等患者食用。
早期胃癌的術後護理
胃癌病人在化療期間以及術後的護理對病人的康復起著至關重要的作用，應著重注意以下事項：
（1）供給易消化吸收的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等，可提高機體抗癌力。其中牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質紊亂。
（2）進食適量糖類，補充熱量。大劑量放射治療病人，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰島素功能不足加重。所以補充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
（3）多吃有抗癌作用的食物，研究發現，冬蟲夏草所含蟲草素能有效吞噬腫瘤細胞，效果是硒的4倍，還能增強紅細胞黏附腫瘤細胞的能力，在腫瘤化療期間以及腫瘤手術後可起到阻止腫瘤復發、轉移的作用。配方;選用天然蟲草素含量較高的福臨門冬蟲夏草，粉碎後服用，每次1.5克，每日2次，連續服用一個月大部分患者可取得良好的療效。
（4）放療和化療的病人，一般宜進食涼食、冷飲，但有寒感的病人，則宜進食熱性食物。
（6）飲食多樣化，注意色、香、味形，促進病人食欲；烹調食物多採用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。
（7）維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散，增加上皮細胞穩定性的作用，維生素C還可防止放射損傷的一般症狀，並可使白細胞水準上升；維生素E能促進細胞分裂，延遲細胞衰老；維生素B1可促進病人食欲，減輕放射治療引起的症狀。因此，應多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類以及動物內臟等。
總結：我們都知道，早期發現胃癌，就能達到根治的目的與療效了，因此以上盤點的發現早期胃癌的方法，是值得試一試的，非常有效哦。（文章原載于《大眾健康》，2012年第二期，作者：陳虹亮，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
原料：苡米、蓮子各 25g ，大棗 10 枚，糯米 100g ，紅糖適量。
製作：苡米、蓮子洗淨，大棗洗淨去核，糯米淘洗乾淨。鍋內置旺火上，加水適量煮沸，下苡米、蓮子煮熟軟，再加入糯米煮稠，撒入紅糖和勻即可服用。
功效：益氣養血，健脾利濕，強體抗癌。適應於脾胃虛弱型胃癌，面色少華，納呆食少，神疲乏力，便溏者食用。
5、蟲草烏龜火鍋
原料：選用天然蟲草素較多的福臨門冬蟲夏草蟲草10g ，龜1只，火腿 50g 。
製作：將烏龜宰殺後去內臟洗淨，敲破龜板；蟲草洗淨，火腿切片備用。火鍋人清湯、龜肉、蟲草煮熟，放入火腿、精鹽、料酒、薑末、雞精燒沸，淋人芝麻油，即可吃各料。連續服用幾次部分患者均可取得良好的療效。
功效：滋補脾腎，養陰生津。適應於胃癌脾腎兩虛型出現脾腎不足，陰虛津少，口幹煩熱等患者食用。
早期胃癌的術後護理
胃癌病人在化療期間以及術後的護理對病人的康復起著至關重要的作用，應著重注意以下事項：
（1）供給易消化吸收的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等，可提高機體抗癌力。其中牛奶和雞蛋可改善放療後蛋白質紊亂。
（2）進食適量糖類，補充熱量。大劑量放射治療病人，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用；而且胰島素功能不足加重。所以補充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
（3）多吃有抗癌作用的食物，研究發現，冬蟲夏草所含蟲草素能有效吞噬腫瘤細胞，效果是硒的4倍，還能增強紅細胞黏附腫瘤細胞的能力，在腫瘤化療期間以及腫瘤手術後可起到阻止腫瘤復發、轉移的作用。配方;選用天然蟲草素含量較高的福臨門冬蟲夏草，粉碎後服用，每次1.5克，每日2次，連續服用一個月大部分患者可取得良好的療效。
（4）放療和化療的病人，一般宜進食涼食、冷飲，但有寒感的病人，則宜進食熱性食物。
（6）飲食多樣化，注意色、香、味形，促進病人食欲；烹調食物多採用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。
（7）維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散，增加上皮細胞穩定性的作用，維生素C還可防止放射損傷的一般症狀，並可使白細胞水準上升；維生素E能促進細胞分裂，延遲細胞衰老；維生素B1可促進病人食欲，減輕放射治療引起的症狀。因此，應多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類以及動物內臟等。
總結：我們都知道，早期發現胃癌，就能達到根治的目的與療效了，因此以上盤點的發現早期胃癌的方法，是值得試一試的，非常有效哦。（文章原載于《大眾健康》，2012年第二期，作者：陳虹亮，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
