喝湯一直以來都被當做是最好的滋補養生方式， 在冬天， 很多人家裡往往就會熬上一大鍋的骨頭湯， 然後在做菜又或者是做湯的時候， 在裡面放上一些。 但是你知道嗎?其實在做骨頭湯是有一些注意事項的， 這樣才會讓湯的營養完全被我們所吸收， 讓你更長長壽。
一、熬制的時間
對於熬制骨頭湯， 相信很多人會有這樣的一種誤區， 那就是熬制的時間越長， 那麼骨頭當中的營養成分才會被熬出來， 並且喝這樣的湯會更加的具有營養價值。 但是你知道嗎?其實事實並非如此， 熬制越久的骨頭湯，
這是因為在骨頭當中所含有的鈣質， 不會隨著熬制的時間越長， 鈣元素越容易被熬出來， 要知道動物的骨骼當中的鈣質是不容易分解的， 所以說， 你不論熬制多長的時間， 都是沒有用的。
而且這麼做還會把它當中所含有的蛋白質破壞掉， 從而不能夠讓人體完全的吸收它裡面所含有的營養成分， 所以大家在以後熬制骨頭湯的時候， 最好不要再選擇熬制那麼長的時間了， 把它熬開了就可以了， 這樣就可以把它裡面所含有的營養成分得到保留。
二、搭配什麼熬湯好
骨頭湯具有非常高的營養價值， 所以說常喝它的湯， 就可以幫助我們很好的給身體補充營養， 還有就是可以很好的起到滋補養顏的功效。
首先就是我們在熬湯的時候， 可以把裡面加入冬瓜一起煮， 對於養生來說也具有非常好的功效。 這是因為冬瓜的熱量比較的低， 而且有清熱解毒， 還有降火的功效， 這很好的彌補了， 在冬季的時候， 大家因為進補過多， 從而造成上火的情況出現。 那麼把它與骨頭一起熬湯， 不僅會讓湯的味道變得非常的鮮美， 而且還可以平衡膳食。 所以大家以後在煮湯的時候， 不妨在裡面加點冬瓜。
還有就是我們可以在裡面加入蘿蔔一起煮， 因為有一句話是這樣說的， “冬吃蘿蔔， 夏吃薑。 ”從這句話我們就可以看出， 冬天吃蘿蔔對於身體的滋補來說是非常有作用的。
所以說， 在熬制骨頭湯的時候， 不妨在裡面加入它， 吃了之後， 不僅可以給身體當中補充營養元素， 而且還有養生的功效。
三、什麼人不宜常喝
骨頭湯作為一種滋補性比較強的湯類， 喝了它之後， 會對我們的身體健康有非常多的好處， 但是有些人在喝它的時候， 還是要有所注意的。 那就是小孩還有老人， 他們在喝這款湯的時候， 需要適量， 不可多喝。
因為在骨頭上面會有肉的存在， 而這些肉當中會含有比較多的脂肪， 所以老人還有孩子要是吃多了， 就會造成脂肪的攝入量過多，
四、注意事項
骨頭湯是一種既有營養價值又非常美味的一種食物， 那麼我們在熬制的時候， 有沒有什麼樣的注意事項呢?所以小編今天就來給大家簡單的介紹一下， 讓大家在以後熬制它的時候， 讓它可以更加的容易入口。
首先就是我們在熬制的過程當中不要加水， 要不然就會破壞它的濃度還有香味。 還有就是在煮的過程當中不要很早的就把鹽又或者是醬油倒在裡面， 因為過早的把這些東西加到裡面， 就會加劇蛋白質的凝固， 從而破壞了營養成分， 而且還會導致湯的味道變差。
在煮湯的時候切記不要讓湯汁沸騰的特別厲害， 因為這樣就可以避免蛋白質分子激烈運動， 從而形成比較多的白色顆粒， 從而破壞營養。
結語：在冬季喝骨頭湯就可以很好的滋補你的身體， 並且能夠讓你更長壽， 但是在煮的時候要注意上文中小編所說的這些注意事項， 不僅可以讓湯的味道變得更加的濃郁， 而且還可以很有效的保存它裡面所含有的很多營養。
