人從出生的那一刻開始就離不開吃的, 我們一輩子要吃的東西有很多, 而飲食也和我們的身心健康密切相關。 現實中的很多病人, 都是“吃”出來的。 所以, 吃的好, 不僅能美容養顏, 而且還能夠預防疾病。 而下面, 小編就來介紹一下中式點心之腸仔包這道菜的做法。
1.白砂糖放到溫水裡攪拌至溶解後, 倒進麵包機裡, 再灑酵母, 然後把兩種麵粉倒進去, 鹽撒在面上, 麵包機和麵檔揉面15分鐘。
2.揉成光滑的麵團, 合上麵包機上蓋, 26度室溫發酵約50分鐘。
3.發至兩倍大
4.麵團取出加豬油, 手工揉一會排氣, 稱重後分成等重的小劑子
5.火腿腸去衣後一分為二
6.小劑子壓扁後擀成牛舌型
7.橫卷起來, 搓成長條
8.纏住腸仔, 頭尾要用點水粘住(或捏緊)
9.包胚底部放油紙, 擱蒸籠上進行第二次發酵, 至兩倍大
10.冷水上鍋大火蒸, 水開後轉中火, 我這個份量約蒸20分鐘就行了, 熄火後等5分鐘再揭蓋。
有了中式點心之腸仔包的完整步驟方法, 相信你很快就能完全掌握。 到時候, 你肯定會為自己的“業績”而喜不勝收的。