速食這個詞是隨著現代都市生活節奏的加快應運而生， 並迅速成為現代人生活中不可缺少的重要部分。 我們不想吃速食， 但我們又離不開速食， 在文明人忙碌的背後， 速食文化顯得特別昌盛， 速食主義成為當代社會日常生活的主旋律。
許多人認為西式速食營養豐富， 長期食用有益。 尤其是大城市的上班族、公司白領， 由於工作緊張， 經常就近吃速食。 這樣吃一段時間後， 他們便會覺得食不甘味， 整天一到吃飯的時候就發愁， 幾乎沒有什麼可以引起食欲， 吃進去的東西也感覺不出有什麼特殊的味道， 統統一個樣。 殊不知， 他們是患上了“速食綜合征”。
為什麼會患“速食綜合征”呢？長期吃速食， 品種單一， 營養不全， 使舌頭失去了敏銳的味覺， 表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢等症狀。 中醫認為是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。
因此， 上班族對待午餐一定要謹慎、重視， 不要隨便湊合， 要豐富食品種類， 預防“速食綜合征”。 午餐要盡可能多地變換花樣， 不要為了圖省事老是吃一種食物， 有條件的可多食富含B族維生素及維生素C、A和微量元素的食物， 多喝水，
速食的特點
1、營養供應有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應， 缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。 而維生素及礦物質等比較缺乏， 所以長期食用速食會導致營養失衡。
2、熱量供應過量速食以油脂及單糖類為主要的能量供應者，
3、鹽分供應過多大多數速食的調味料都是很濃的， 含有大量的鹽分，
速食怎麼吃？
1、速食是否影響健康還不全在於速食本身， 更重要的是如何去選擇所進食的食物。 只要食物組合選擇配合得當， 進食速食並無不可。
2、高鹽分口味重。
3、高糖分速食的飲品全都是高糖類製品，無論冷飲熱飲都一樣，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分特高。
4、大量調味料味濃是速食的特徵，誘人食欲，使人食得快，食得多，是速食的特色。
5、低纖維食物速食製作過程中儘量選用低纖維食物，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼動作，入口便可吞下。
6、含較多的人工添加劑。
3、高糖分速食的飲品全都是高糖類製品，無論冷飲熱飲都一樣，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分特高。
4、大量調味料味濃是速食的特徵，誘人食欲，使人食得快，食得多，是速食的特色。
5、低纖維食物速食製作過程中儘量選用低纖維食物，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼動作，入口便可吞下。
6、含較多的人工添加劑。