人們常說“人食五穀雜糧， 孰能無疾”。 而飲食入口， 首先影響的就是胃。 胃粘膜血管豐富， 具有對食品的貯存、消化和運送功能。 所以飲食不調是引起胃病的重要因素。 慢性胃炎是一種十分常見的消化道疾病， 以胃粘膜的非特異性炎症為主要病理變化， 根據胃粘膜的組織學改變， 可分淺表性、萎縮性、肥厚性三種類型。
臨床上共有的症狀為：上腹部悶脹疼痛、噯氣頻繁、泛酸、食欲減退、消瘦、腹瀉等症。 由於在慢性胃炎發病中飲食因素佔有重要地位， 因此養成良好的飲食習慣是防治胃炎的關鍵， 這也是與其它疾病不同的地方。
1、宜慢 細嚼慢嚥可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。
2、宜節 飲食應有節律， 切忌暴飲暴食及食無定時。
3、宜潔 注意飲食衛生， 杜絕外界微生物對胃粘膜的侵害。
4、宜細 儘量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。
5、宜清淡 少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物， 少飲酒及濃茶。
對於較嚴重的慢性胃炎， 特別是萎縮性胃炎， 僅依靠注意飲食是不夠的， 應配合適當的中藥治療。
