蘋果切片卷花， 就像一朵朵盛開的玫瑰， 深深紮入檸檬蛋奶液中， 派底用菊花盤做來， 更增添了派的風韻哦！今天和大家分享是一道美味又好看的派——蘋果花檸檬派， 趕緊一起來看一下吧。
（圖：網友雙雙提供）
原料：（8寸派盤）
派皮（6寸派的量， 擀的略薄即可， 如果喜歡厚實的餅底， 可以加量）：低筋麵粉100克， 黃油50克， 白糖30克， 雞蛋35克（小號一枚）
派餡：淡奶油150克， 雞蛋110克（2個）， 白糖50克， 檸檬汁40克
派材料：蘋果2個， 白糖20克， 蜂蜜50克（甜味根據自己喜歡斟酌添加）
表面裝飾：蔓越莓幹適量
派皮製作：
（圖：網友雙雙提供）
圖1：麵粉篩入盆內， 放入軟化的黃油丁。
圖2：用手將其搓成屑， 放入白糖， 搓勻。
圖3：倒入蛋液。
圖4：將其輕輕捏成團， 不要過份揉捏， 過入冰箱冷藏1小時以上。 （這個時候開始準備蘋果花）
圖5：將冷藏好的派皮取出， 上下各覆一張保鮮膜， 用擀麵杖將其擀成薄片。
圖6：揭掉一面的保鮮膜， 將其覆蓋在派盤上， 。
圖7：按壓， 成型， 切掉邊緣部分， 用叉子扎眼， 防止起鼓。
圖8：烤箱預熱， 180度， 放入烤箱烘烤20分鐘。
（圖：網友雙雙提供）
圖9：蘋果洗淨， 對半切開， 然後切成約1毫米厚度的薄片。
圖10：將蘋果片頂端對齊， 將果核部分切除。
圖11：將切好的薄片立即投入清水中， 防止氧化變黑。
圖12：鍋子放清水， 倒入蜂蜜、白糖， 煮成糖漿水， 放入蘋果片， 焯水1分鐘。
圖13：撈出蘋果片， 控幹水份。
圖14：將控幹水份的蘋果片放在紙巾上面吸水。
圖15：將蘋果片碼在案板上， 一片摞一片的擺放， 用紙巾吸水。
圖16：自：底端開始卷起， 剛開始的花心部分可以卷緊點， 後面花瓣部分， 要卷松點。
圖17：將卷好的蘋果花瓣輕輕向外掰， 整形。 依次全部卷好。
（圖：網友雙雙提供）
圖19：將派餡材料放入盆內。
圖20：用手動蛋抽攪打均勻。
圖21：用濾網過篩。
圖22：將派液倒入派內。
圖23：將蘋果花擺在派內， 撒蔓越莓碎點綴。
圖24：烤箱預熱， 180度， 將派放入， 烘烤20分鐘即可。
小貼士：
1、派皮面團不用反復揉搓， 捏成團就行了， 一定要放冰箱冷藏1小時以上哦！
2、餅皮上下放保鮮膜， 然後再擀， 這樣不容易粘連， 更易操作。
3、叉子扎眼， 可以防止派皮在烘烤過程起鼓。
4、蘋果切片要薄， 不然太厚了不容易卷起， 很容易分開。
5、蘋果片用糖漿水焯1分鐘， 可以使其增加韌性， 容易卷。
6、蛋奶液烘烤時間不宜過久， 拿出派， 輕輕搖動的時候內餡凝固， 不會亂顫就熟了
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