土司是很多人喜歡的麵包之一， 平時我們一般都會到麵包店選購， 今天就和大家分享如何在家自己製作土司， 既衛生又美味， 吃貨們趕緊來試一下吧。
（圖：網友燴燴小廚提供）
湯種材料：金像高筋麵粉150克， 鹽5克， 開水120克；
麵團材料：金像高筋麵粉150克， 即發乾酵母4克， 細砂糖20克， 鹽2克， 無鹽黃油20克， 蛋黃20克， 牛奶90克；
烤箱：COUSS-C0-2701
（圖：網友燴燴小廚提供）
先製作湯種 製作過程：
1、在盆裡加入高筋麵粉和鹽， 攪拌均勻。
2、倒入煮開的水。
3、用刮刀攪拌成團。
4、用保鮮袋將麵團裝起來， 放冰箱冷藏醒面12小時。
（圖：網友燴燴小廚提供）
5、將湯種從冰箱拿出，
6、將發酵好的麵團分成三等份， 鬆弛15分鐘。
7、將鬆弛好的麵團擀開成橢圓形（如果太粘， 可以用手直接壓扁即可）
（圖：網友燴燴小廚提供）
8、翻面後自上、下各1/3處向內折， 壓薄底邊， 自上而下卷成卷。
9、排入吐司模中。
10、放進烤箱進行最後發酵。
（圖：網友燴燴小廚提供）
11、發酵至8-9分滿， 蓋上蓋。
12、放進預熱至上下火180度的烤箱中， 烤35分鐘。 13、出爐後立刻脫模。
小貼士：
1、湯種和麵團材料混合時， 需撕成小塊再和材料混合。
2、發酵時， 在烤箱內部放一碗溫水增加濕度， 有助於發酵。
3、在製作時， 如果太粘， 可以用少量的手粉或是手上塗點油來操作。
4、由於品牌和季節都會影響麵粉的吸水性， 所以你要嘗試一下， 不要一下就把所有的水份全倒進去。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
