在所有藍、紫色的蔬果中， 都含有一種叫做“可口服的皮膚化妝品”成分， 它就是花青素。 其實在如今的很多蔬果中都能找到， 比如紫葡萄、無花果， 藍莓、紫玉米、紫薯、茄子、甜菜根、桑葚、血橙、櫻桃、紫甘藍、紫蘇等。 花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑， 在醫學界的研究證明中是當今人類發現最有效的抗氧化劑， 它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍， 比維生素C高出二十倍。 它對人體的生物有效性是100%， 服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。 所以對於各種人群， 花青素都有其不可替代的作用。 營養皮膚，
主要食材：紫薯3個， 山藥半根， 牛奶150ML， 動物淡奶油80ML， 魚膠粉5CC（1勺）， 自製玫瑰醬15克。
（圖：網友雯婷茜子提供）
做法：
1、山藥、紫薯削皮後切片， 開大火放入蒸鍋蒸熟。
2、 蒸熟後的山藥放入攪拌杯中， 攪拌成山藥泥， 也可以一邊攪拌一邊加入牛奶， 成奶糊狀就好。
3、接著加入1/2勺魚膠粉， 攪拌均勻。
4、 將山藥奶糊分成兩份倒入玻璃杯低。 （大概三分之一處就好）
5、 放入冰箱冷藏1小時左右， 用筷子略碰一下， 成果凍凝固狀就好。
6、接著將剩下的魚膠粉融化。
7、蒸熟的紫薯放入攪拌杯中， 加入80ML淡奶油， 100ML牛奶， 融化的魚膠粉攪拌均勻。
8、攪拌成濃密的紫薯糊狀態。
9、凝固的牛奶凍上面蓋入一層玫瑰醬。
10、接著將紫薯糊分成兩份倒入玻璃杯中， 放入冰箱冷藏至凝固。
11、最後用自己喜歡的水果裝飾一下就好。 我用的是藍莓和提子。
（圖：網友雯婷茜子提供）
小貼士：
魚膠粉， 英文名稱gelatin ， 又稱吉利丁粉、吉利T粉， 是提取自魚膘、魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。 魚膠粉可以自製果凍， 慕斯蛋糕等各種甜點。 相對於成品的果凍粉， 魚膠粉的用量更省， 不含香精、色素等添加成份， 而且可以隨心所欲調整口味， 加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿做成各種風味獨特的果凍或者布丁。
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