金牌快手早餐：美味蒸蛋羹

蒸蛋羹， 又名蒸雞蛋糕， 可說是大江南北、人見人愛的快手美味早餐。 蛋羹不僅好吃易做， 而且營養豐富又

易於消化， 那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鮮美口感真是讓人魂牽夢縈。

平滑如鏡的外觀， 醇濃滑嫩的口感， 是檢驗蛋羹是否做成功的兩大標準。 其實只要掌握四個小秘訣， 連零廚

藝的新手也可以輕輕鬆松就搞掂這堪稱全民寵兒的金牌早餐哦。

首先.雞蛋和加入液體的比例為1:1.5， 這樣蒸出的蛋羹才會又嫩又滑；

其次.加入雞蛋中的其他液體（建議加入適量的牛奶， 口感會更醇滑）要事先加熱，

再次.加入液體後的蛋奶液， 要用濾網過濾一下泡沫， 否則蒸出的蛋羹會不夠光滑；

最後.入蒸鍋前要在蒸制的容器上封上一層保鮮膜， 十分鐘後再澆上些事先調好的料汁， 我們就可以坐享這最鮮嫩的金牌早餐嘍， 愛吃蛋羹的小饞貓們也快來試一試吧