冬天吃什麼？砂鍋白肉是最佳選擇吧！最溫暖， 最舒服。
做砂鍋白肉， 要先準備白肉， 還要有酸菜。 這白肉不是說肉的顏色白， 而是清清爽爽白水煮出來的肉。 無需醃制， 不必碼味， 僅一缽白水， 煮出的味道， 最真實。 白煮肉是夏天吃的， 而冬天則要用酸菜來配著白肉來吃。 冬日裡， 漬了酸菜。 雖然如今的菜市已無冬夏之分， 卻仍是有人念念不忘那瓦缸裡時間浸出的一縷滋味。 配上白肉， 最是回味悠長。
火上咕嘟著的， 是冬天的溫暖。
砂鍋白肉
原料：
白煮肉片、酸菜、粉絲、口蘑、海米、煮肉原湯。
做法：
1、將白煮肉切成薄片，
2、將酸菜絲放入砂鍋中， 鋪滿鍋底。
3、把泡軟的粉絲鋪在酸菜絲上。
4、將切好的白肉片、口蘑片、海米都放入砂鍋中。
5、倒入煮白肉的原湯， 湯要沒過所有材料， 燉約十分鐘即可。 吃的時候也要蘸吃白煮肉的蘸料， 味道十足。
