主料：雞蛋3個、牛奶90克
輔料：紫菜(幹)1把、蝦仁1把
調料：食鹽適量、醬油1勺、木魚花適量
做法：
1、將幹蝦仁加入適量的水泡上一會兒
2、將泡好的蝦仁切成小丁
3、打入三個雞蛋， 加入牛奶
4、再加入一勺照燒汁和適量的鹽
5、打散後備用
6、將鍋燒熱， 在鍋底刷層油
7、用勺舀入適量的蛋液
8、晃動鍋， 讓蛋液均勻的鋪在鍋底
9、當蛋液定型後將蛋皮用筷子折疊蛋皮， 堆在容器一端
10、在上面撒些準備好的蝦仁
11、在鍋底刷層油， 注意剛才蛋捲底部也要刷油
12、再倒入適量蛋液， 用筷子將第一次做好的蛋捲底部挑起， 也讓蛋液流入其中
13、再用筷子將蛋皮折疊捲入上一次的蛋捲上， 重複兩， 三次
14、將攤好的蛋捲放在壽司竹簾上卷起定型
15、切掉兩邊， 分成兩段
16、中間用海苔條包好
17、放入盤中， 上面點綴些木魚花
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
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