主料：高筋麵粉50克、低筋麵粉50克、臘腸1根
輔料：洋蔥1個、鮮香菇3朵、玉米少許、乳酪50克
調料：食鹽1/4小勺、番茄醬30克、白砂糖5克、水55克、香草少許、黑胡椒少許、橄欖油適量、紅椒1/2個、青椒1/2個
做法：
1、將除橄欖油外的面餅材料混合， 揉成團， 再一點一點加入橄欖油
2、將橄欖油慢慢揉勻揉勻， 揉成光滑均勻麵團， 放置溫暖處發酵
3、麵團發酵至2倍大， 重新排氣、揉圓
4、按扁， 擀成圓餅（直徑略大於披薩盤）， 蓋上保鮮膜， 鬆弛15分鐘， 放入冰箱冷藏30分定型
5、等待的過程中， 製作披薩醬， 將洋蔥切碎末
6、鍋燒熱， 放1大勺橄欖油， 放入洋蔥炒香
7、炒至洋蔥變透明色，
8、加入少許乾燥香草和胡椒粉， 繼續炒至收汁， 盛出待用
9、臘腸去腸衣， 切薄片， 其他配料切絲
10、冷藏定型後的面餅取出， 在邊緣放一圈馬蘇里拉乳酪， 輕輕按壓
11、將面餅邊緣拉起並向內貼緊， 包住乳酪絲， 放在抹油的披薩盤上， 用叉子在面餅上叉出小洞
12、抹一層披薩醬， 撒上1/3乳酪絲
13、撒上香菇絲和洋蔥絲
14、再一次放入臘腸片、青紅椒絲和玉米粒
15、表面撒上剩餘的乳酪絲， 最後發酵15分鐘
16、德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度預熱， 預熱後將披薩放入中層， 上火200度， 下火250度， 烤約12分鐘即可
