主料：
雞中翅400克
調料：
蠔油50克、魚露5克、糖3克、味精3克、麻油2克、雞湯100克
做法：
1、將雞中翅用蠔油20克醃20分鐘備用。
2、洗淨鐵鍋， 注入清油200克， 燒至5成熱投入醃制過的雞翅， 煎至金黃色， 撈出瀝幹油以作備用， 倒淨鍋內的餘油。
3、在鐵鍋內放入雞湯， 30克蠔油、魚露、味精燒開後放入煎好的雞翅， 用小火燒15分鐘使其入味後開大火燒至湯水收幹後， 淋上麻油即可裝盆食用。
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