製作材料
蔬菜湯：1.2升 洋蔥：4個
砂糖：1/8茶匙 麵粉：2湯匙
幹白葡萄酒：100毫升 月桂葉：1片
百里香粉：1/2茶匙 現磨黑胡椒粉：1/2茶匙
白蘭地酒：1湯匙 硬皮面包：4片
蒜：1頭 義大利乾酪絲：2湯匙
製作步驟
1、在大平底鍋裡加熱4湯匙蔬菜湯， 加洋蔥並攪拌， 用中火燉15分鐘， 直到呈金黃色。
2、加糖和麵粉並攪拌， 然後加其餘的蔬菜湯和葡萄酒， 加月桂葉、百里香和胡椒並攪拌， 燒開後繼續沸騰8分鐘， 不斷攪動， 然後把火調小， 鍋蓋不要全蓋嚴， 燉30分鐘。
3、預熱烤架。
4、將燉好的湯端開， 撈出月桂葉然後加白蘭地酒並攪拌。 把蒜抹在烤麵包上。 把湯舀到4個可用於烤箱的碗裡，
5、把碗放在烤架下麵， 等義大利乾酪溶化了即可享用。
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