菜系及功效：湘菜
主料：水發海參50克， 水發魷魚50克， 蝦仁50克， 香菇50克， 豬肉餡50克， 將油15克， 料酒10克， 薑10克， 白糖4克， 味精2克， 鹽,蔥， 水澱粉， 高湯， 油， 香油各適量。
全家福的做法
1．海參淨膛， 切抹刀片。 魷魚兩面剞麥穗刀。 蝦仁上漿掛糊。 豬肉餡加入澱粉、鹽、味精攪拌均勻後， 炸成小丸子。
2．海參、魷魚用開水焯透。 蝦仁用溫油滑散撈出控油。
3．鍋留底油放蔥、薑煸炒出香味， 放料酒、醬油、白糖、鹽、味精、湯， 下入海參、魷魚、丸子、蝦仁翻炒， 投入香菇顛炒， 水澱粉勾芡， 淋香油即可。 裝盤時亦可將各種原料分別碼放。
