原料：
羊肉、白蘿蔔、紅棗、芝麻葉、薑、大蔥、鹽、胡椒粒。
做法：
1、將羊肉切成小塊， 放入熱水裡， 加入薑片汆去血水， 洗淨備用；
2、其他材料洗淨處理好， 備用；
3、熱鍋加入適量橄欖油， 放入汆好的羊肉、薑煸炒一會兒， 加入蘿蔔塊、蔥段、紅棗， 一次性倒入足量開水；
4、大火轉中火持續燉1.5-2小時， 中途用小勺撇去浮沫， 放入鹽調味， 加入芝麻葉滾2-3分鐘， 吃前撒黑胡椒碎。
小牛貼心提示：
1、羊肉羊排帶點肥膘的燉出來會更香濃好吃；
2、羊肉切塊後汆去血水， 燉的中途撇去浮沫， 能減少羊肉的膻味， 湯色也更好看；
3、芝麻葉有特殊的香氣， 非常適合燒湯，
4、放入芝麻葉煮的時候不要蓋鍋蓋， 不然葉片會變色；
5、燉湯要一次性加足量的開水， 不要中途加水。
芝麻葉味道比較複雜， 生吃有胡椒味道， 也有麻油的味道， 比較嫩的葉子微微辛辣， 適合做沙拉菜， 如果拿來炒或者做湯的時候放入一些， 風味尤佳。
