豆腐是很多人最愛， 豆腐含有的蛋白質、脂肪比較多， 長期選擇吃豆腐， 對人體營養補充都是有著很好幫助， 尤其它在改善肌膚上， 有著很好效果， 那豆腐的製作方法也是很多， 麻辣豆腐就是其中一種， 這是豆腐製作中最常見的， 對麻辣豆腐的家常做法如何進行呢?
很多人對麻辣豆腐的家常做法並不是很清楚， 而且在對它製作的時候， 都是不知道該怎麼做， 想要能夠很好的製作出美味的麻辣豆腐， 對它的製作方法， 也是要進行瞭解。
麻辣豆腐的家常做法：
材料：豆腐一斤， 豆瓣醬1大匙， 生薑一塊， 小香蔥三四根，
做法
1.生薑切碎， 油燒熱放入花椒和生薑碎， 出香味後倒入豆瓣醬炒香加水適量(能漫過豆腐就行)
2.豆腐塊放入鍋中大火燒開放鹽， 胡椒粉， 紅油(主要是為了增色的)少許， 轉小火煮至水變得很少(要記得攪拌或者晃晃鍋， 儘量輕點， 以免豆腐都給攪碎了)
3.加入濕澱粉開大火收汁， 最後撒上切好的小香蔥即可。
鳳梨咕嚕日本豆腐
材料：日本豆腐2條， 鳳梨200克， 小番茄5個， 小青椒1個， 番茄醬， 鹽， 糖， 生粉適量
做法：
1.鳳梨削皮， 切成小塊;小番茄清洗乾淨對半切開;小青椒清洗乾淨、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段， 從封口處擠出， 切成大小相當的塊
3.這時， 先去燒熱油鍋，
4.晃動碟子， 讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋裡插進筷子， 周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐， 保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身， 表皮酥脆即可撈起， 瀝幹油;想更酥脆的話， 可以待冷卻後再用大火複炸一次
7.鍋中倒入番茄醬， 加入一點點鹽， 糖， 如果番茄醬太稠， 可以加一點點水， 小火煮開， 倒入鳳梨、小番茄、青椒， 翻炒均勻
8.醬汁濃稠後關火， 稍晾涼一下倒入日本豆腐， 輕輕翻拌均勻， 讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
通過以上介紹， 對麻辣豆腐的家常做法也是有著很好的瞭解， 因此對這樣佳餚製作的時候，
