準備材料
土雞 ：一隻 水發舞茸：適量
火腿片：適量 蔥結：適量
薑：適量 黃酒 ：適量
精鹽：適量 味精：適量
雞精：適量 胡椒粉：適量
製作步驟
1、先將洗淨的本雞在開水鍋中焯一下水， 然後放入砂鍋， 加清水、黃酒、生薑塊、蔥結、火腿片， 用旺火燒開， 然後用小火燉2個小時；
2、燉熟後加入雞精、味精、鹽和水發舞茸， 再燉15分鐘；
3、最後加入胡椒粉即可。
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薑：適量 黃酒 ：適量
精鹽：適量 味精：適量
雞精：適量 胡椒粉：適量
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1、先將洗淨的本雞在開水鍋中焯一下水， 然後放入砂鍋， 加清水、黃酒、生薑塊、蔥結、火腿片， 用旺火燒開， 然後用小火燉2個小時；
2、燉熟後加入雞精、味精、鹽和水發舞茸， 再燉15分鐘；
3、最後加入胡椒粉即可。
