銀耳是益腎、保肝、補氣、和血、強心、潤腸、美顏的天然保健品， 經常食用有潤澤眼睛的作用。 芡實有益腎固精、健脾理胃、美顏明目的功效， 《神農本草經》中有記載：益精氣， 強志， 令耳目聰明。 《滇南本草》 中說：益腎臟而固精， 久服黑髮明目。 很適宜秋季養生潤燥之用。
做法：
1、芡實用幹、濕淨布交替擦拭乾淨後， 放入食品加工機中研磨成粉末狀
2、銀耳泡發， 摘去老根， 洗淨， 切碎
3、將碎銀耳放入砂鍋， 加入清水， 大火燒開， 小火燉煮
4、待湯汁粘稠時， 倒入冰糖、芡實粉， 攪拌均勻， 小火再煮30分鐘即可。
