今天這道杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯材料豐富， 營養十足， 味道鮮美， 趕緊來試試吧。
黑豆對年輕女性來說， 還有美容養顏的功效。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱， “補虛”的功效也為人所知曉。 雞湯還可以起到緩解感冒症狀，
材料：
母雞半隻；黑豆10克；蓮藕1/2根；杏鮑菇1/2個；紅棗5枚；生薑；蔥段；食鹽
做法：
【黑豆的炒制過程】：
1.黑豆用清水洗淨， 撈出控去水分。
2.炒鍋放火上不要放油燒熱， 放入洗好的黑豆。
3.中小火不停的翻炒。
4.炒至黑豆出香味， 表皮開裂即可。
5.炒好的黑豆放入清水中， 沖洗一下撈出備用。
【雞的焯制過程】：
1.母雞半只用清水清洗乾淨， 切成塊。
2.鍋裡放入適量的冷清水， 燒至水熱但不開。
3.放入切好的雞肉塊。
4.大火煮約7～8分鐘， 至水面有大量浮沫飄起。
5.用筷子把雞肉塊夾出。
6.立即用冷水沖涼。
【湯的煲制過程】：
1.電壓力鍋內膽裝入適量的清水， 放入焯好的雞肉塊和準備好的黑豆。
2.加入生薑片和蔥段。
3.蓋好鍋蓋， 通電按肉類鍵並保壓10分鐘煲制約22分鐘。
4.紅棗洗淨去核。
5.煲制22分鐘後， 把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內， 放入去核紅棗。
6.蓮藕洗淨去皮， 切成塊狀， 放入砂鍋。
7.杏鮑菇洗淨， 切成塊狀， 放入砂鍋。
8.大火煮開， 轉小火燉制約20分鐘左右。
9.加入少量的食鹽提味， 繼續小火燉制約10分鐘左右即可。
