天天靚湯 四物鴨湯的做法

四物湯是補血基礎方,歷代補血多以四物湯為底方,加味化裁而成。

中藥中有幾味藥是專門調治婦科疾病， 改善女性體質的， 它們是蘆薈、珍珠、枸杞、白芍、川穹、當歸、黃芪， 因為這幾味藥能夠給女性帶來美麗和健康。 其中， 白芍、川穹、當歸外加一味熟地， 是有著一前多年歷史的婦科名方“四物湯”中的四味藥。

材料：鴨肉400g

藥材：當歸、熟地、川穹、白芍

(當歸比較溫， 容易上火， 所以我們一般不多放。 熟地， 放多湯濃稠。 因為放它的緣故， 湯也呈黑色。 川穹和白芍隨意放）

調料：鹽適量

做法：

1、把鴨肉洗淨切塊。

2、鴨肉焯去血水。

3、把焯過水的鴨肉添加足量的開水。

4、放入當歸、熟地、川穹、白芍四味藥， 大火燒。

5、大火燒開， 轉小火煮40分鐘左右。

6、加入鴨腸子， 再煮20-30分鐘。

7、最後放適量鹽巴調味， 再燒沸騰3-5分鐘， 就做好了。

小知識：

用鍋燉湯， 水分會蒸發2/5左右。 想多喝湯， 就要適量多放水。