陳皮鴛鴦貝蘑菇湯， 是一道味道鮮美、祛熱潤燥的好湯。 陳皮， 味苦、辛， 性溫， 有理氣健脾的功用。 元蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素， 經常食用具有加強肌體免疫， 增強機體抵抗能力， 滋養腸胃等功效。 陳皮鴛鴦貝蘑菇湯濃香醇美， 常喝還可以收到很好的祛熱潤燥、通絡化痰、順氣活血的作用。
陳皮鴛鴦貝蘑菇湯的做法：
1、陳皮15克、元蘑20克、鴛鴦貝300克、蔥姜段少量、雞高湯1000克、鹽2克。
2、泡發好的元蘑， 加入陳皮、蔥薑、雞高湯， 上火煮開。
3、沸騰後， 轉文火煲30分鐘。
4、加入鴛鴦貝。
5、大火煮到貝殼打開即可。
6、最後加鹽調味。
