明目清肝簡單食療方
1、杞菊決明子茶
原 料： 枸杞子10克， 菊花3克， 決明子20克。
制 法： 將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中， 用沸水沖泡， 加蓋， 悶15分鐘後可開始飲用。
用 法： 當茶， 頻頻飲用， 一般可沖泡3至5次。
功 效： 清肝瀉火， 養陰明目， 降壓降脂。
主 治： 肝火陽亢型腦卒中後遺症， 症見肢體麻木癱瘓， 頭暈目眩， 頭重腳輕， 面部烘熱， 煩躁易怒， 血壓增高， 舌質偏紅， 苔黃， 脈弦。
按 語 ： 近代實驗研究證實， 枸杞子、菊花、決明子、均有不同程度的擴冠狀動脈、改善微循環、降低血脂、降低血壓的作用。 本茶療方對腦卒中後遺症偏於實證，
2、夏枯草黑豆湯
夏枯草黑豆湯清肝明目效果好， 此湯可做成甜湯， 中醫認為在夏日湯飲湯宜清甜， 對經常熬夜人士的調養也很有幫助， 小兒暑期常飲亦特別有益。
夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。
夏枯草浸泡、洗淨， 用紗布或煲湯袋裝好， 黑豆浸軟， 洗淨， 兩者一起放進瓦煲內， 加入清水1250毫升（約5碗量）， 武火煲沸後改文火煲約30-40分鐘， 調入適量冰糖便可， 此為2人量， 或1人1天分3次進飲。
夏枯草黑豆湯明目清肝火， 特別推薦夏枯草黑豆湯。 此湯有清熱消暑、明目清肝火及降血壓的作用， 尤其適宜日漸乾燥的秋暑日， 同時更適宜于盛暑炎熱時血壓高和偏高者， 此外對風火牙痛亦有效。
3、銀杞明目湯
原 料： 銀耳15克， 枸杞15克， 雞肝100克， 茉莉花24朵， 水豆粉， 料酒， 薑汁， 食鹽各適量。
制 作 ：
1.將雞肝洗淨， 切成薄片， 放入碗內， 加水豆粉， 料酒， 薑汁， 食鹽拌勻待用。 2.銀耳洗淨， 撕成小片， 用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂， 洗淨， 放入盤中；枸杞洗淨待用。
3.將鍋置火上， 放入清湯， 加入料酒， 薑汁， 食鹽和味精， 隨即下入銀耳， 雞肝， 枸杞燒沸， 撇去浮沫， 待雞肝剛熟， 裝入碗內， 將茉莉花撒入碗內即成。
用 法： 每日二次。 佐餐食。 主編推薦》》十種食物助您明目養眼
4、白菊花茶
白菊花6克， 開水浸泡10分鐘後服用。 有清肝明目的作用， 適用於肝火風熱而引起兩目發脹、目赤腫痛， 熱淚多眵等。
5、決明子茶
決明子15克， 開水浸泡15分鐘後服用， 有清肝明目、潤腸通便的作用，
6、珍珠粉
珍珠粉， 味甘鹹寒， 有清肝明目、補鈣美容的作用， 目前市場出售的可溶性珍珠粉溶解度及吸收率較好， 適合中老年人服用。
7、番茄含有豐富的維他命、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。 因帶酸性， 所以有保護維C的作用， 烹煮過程中不易破壞。
8、棗營養十分豐富， 含有對人體有益的14種氨基酸， 維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍， 有“活維他命丸”的美稱。
9、韭菜含有很多的維A原、維C， 還含有蛋白質、鈣、纖維素、磷、揮發油、鐵和脂肪等。
10、杏含有適量的維C及豐富的維A原， 還含糖、蛋白質、無機鹽、維B1維B2、脂肪等， 是一種營養價值較高的水果。 主編推薦》》專家告訴你 吃什麼對眼睛好
