原料：
番茄2個（中等大小）、雞蛋2個、麵粉50g、白糖、鹽、白胡椒粉、香油。
做法：
1、準備材料。
2、麵粉中放入一點點鹽攪拌均勻。
3、雞蛋打散後， 取約三分之一個量的蛋液， 用於做面疙瘩。
4、蛋液一點一點的淋入麵粉中， 同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌， 直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒。
5、番茄洗淨去蒂， 切成塊。
6、鍋中放油燒熱後， 倒入番茄塊加一點點白糖用大火爆炒， 炒到番茄起糊出沙。
7、倒入兩碗清水。
8、大火煮開， 轉中火煮三分鐘左右， 加一茶匙鹽（5g）調好味。
9、把面疙瘩用筷子一點點撥入鍋中， 邊撥邊用鍋鏟攪散。
10、等感覺鍋中稍有些稠度，
11、保持鍋中滾開狀態， 把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中， 淋完立即用鍋鏟推開。
12、撒些白胡椒粉， 淋些香油， 出鍋再撒些蔥花就可以了。
在水未開之前切入一個番茄，水開後放入紫菜，打入蛋花，出鍋之前撒入香菜、蔥花、鹽巴、雞精即可。番茄屬於抗氧化蔬菜，延緩衰老的功效，紫菜能補充體內所需的碘。番茄蛋花湯即營養又能美容，做法也簡單，一舉兩得... [詳細答案]
1. 已經能夠煮熟的鮑魚兩個。2. 鮑魚去殼。3. 鮑魚肉切碎。4. 小蔥切碎。5. 取奶鍋，放入清水或者高湯，放入蔥花與鮑魚碎，加入適量的食用鹽，燒開。6. 開鍋以後，加入一個雞蛋，攪散，加入雞精... [詳細答案]
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會... [詳細答案]
