金針菇是我們大家都非常熟悉並且喜愛的一種健康飲食。 特別是在涮火鍋, 吃砂鍋的時候, 都是少不了金針菇。 但是, 對於金針菇的食物營養, 我們又瞭解多少呢?下面, 我們就來給您介紹, 金針菇的營養, 讓您更好的科學食用金針菇, 讓金針菇更加具有食療價值。
金針菇的營養:
1.抗疲勞。 根據實驗報告, 給小鼠服用一定時間的金針菇, 具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2.抗炎。 金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂, 降膽固醇。 金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高,
4.抗腫瘤。 金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。 從金針菇中提取的樸菇素能有效抑制腫瘤的生長, 具有明顯的抗癌作用。
5.促進新陳代謝。 研究發現, 金針菇能有效地增強人體的生物活性, 促進體內新陳代謝, 有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
【食用宜忌】
一般人群均可食用, 但這些人不宜食用。
1.氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者
2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
【搭配宜忌】
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉:益氣補血
金針菇+豆腐:益智強體、降血糖
金針菇+西藍花:增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力
以上就是我們為您所介紹的金針菇的營養,