原料：雪梨 銀耳 枸杞 冰糖
步驟1：銀耳提前用冷水浸泡20分鐘後剪去根蒂， 並撕成小朵。 銀耳素有“平民燕窩”之稱， 含有多種營養元素， 特別是蛋白質和氨基酸， 是保健、養顏的健康食品。
銀耳的挑選：
1、看：要選本色的， 顏色淡黃， 根部顏色略深， 那些“雪白漂亮”的銀耳並不是最好的
2、聞：是否有刺鼻的氣味， 有的話， 說明二氧化硫殘留較多
由於二氧化硫易溶于水， 因此食用前要將銀耳多浸泡幾小時， 中間每隔1小時再換1次水
步驟2：雪梨洗淨去皮， 去核切成小塊；枸杞洗淨。 雪梨是很常見的一種水果， 價格便宜。 它有著生津潤燥，
步驟3：將雪梨塊和銀耳， 枸杞放入鍋中， 倒入清水， 大火煮開後， 撇去湯麵的浮沫。 轉小火燉煮約45~60分鐘， 我用的是電鍋去煮的， 很方便。 或者你可以把所有調料放入燉盅內， 加水將將沒過材料， 放入蒸鍋中， 隔水加熱60至90分， 至銀耳軟糯。
步驟4：最後煮至比較粘稠時， 根據自己的口味加適量的冰糖調味， 熱吃冷吃均可。
步驟5：節日期間， 大家油膩的東西吃得較多， 腸胃負擔重， 體重增加不說， 更明顯的一種狀況就是上火， 燥熱， 嗓子痛等。 在節後清理腸胃， 減少體重的同時， 清熱去火也是非常重要的工作， 否則會因為上火這個小問題， 引發很多不必要的疾病哦， 所以你可以多煮些這樣清火潤肺的湯喝喝。
