吃飯間， 中途不時進點湯， 有助於食物的稀釋和攪拌， 從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。 若飯前不喝湯， 吃飯時也不進湯水， 則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴， 這時才喝水， 反而會沖淡胃液， 影響食物的吸收和消化。 所以我認為， 養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。
當然， 飯前喝湯有益健康， 並不是說喝得多就好， 要因人而異， 也要掌握進湯時間， 一般中晚餐前以半碗湯為宜， 而早餐前可適當多些， 因一夜睡眠後， 人體水分損失較多。
飯前喝熱湯可防胃病復發
中醫認為， 天涼胃痛有兩種情況， 一種是虛寒胃痛， 一種是實寒胃痛。 虛寒者多表現為隱隱作痛綿綿不休、反吐清水、空腹痛甚， 吃點東西、喝點熱水或是用手按一按疼痛就會減輕， 嚴重者還會表現為手腳發涼、大便溏薄， 可以服用中成藥附子理中丸來治療。 如果患者平時脾胃就比較弱， 每年到天氣轉冷的時候胃總是絲絲拉拉地痛， 寒性症狀不明顯， 表現為飽腹感、吃飯難受、不吃也難受， 可以服用香砂養胃丸。
實寒的患者多表現為胃痛劇烈、突然發作， 得溫痛減。 這類患者多是由於飲食不當，
對於有胃寒性胃痛的“老胃病”患者來說， 首先， 應該瞭解自己脾胃的稟性， 養成良好的飲食習慣， 時時保護好脾胃， 在不讓外寒襲胃的同時注意不吃生冷食物， 儘量做到飲食定時、定量、不偏食。 麵食宜吃發麵。 其次， 在菜肴中加入胡椒、生薑、辣椒、小茴香等健胃、暖胃的調味品， 可以調理好胃寒的病症。
四種養胃湯讓你的胃在冬天暖起來
桂棗山藥湯：紅棗12粒， 山藥約300克， 桂圓肉兩大匙， 砂糖1/2杯。 紅棗泡軟， 山藥去皮、切丁後， 一同放入清水中燒開， 煮至熟軟， 放入桂圓肉及砂糖調味。 待桂圓肉已煮至散開，
蘿蔔羊肉湯：羊腩肉750克， 白蘿蔔500 克， 香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。 將羊肉洗淨， 切成粗絲， 白蘿蔔洗淨切成絲。 坐鍋點火倒入底油， 放入薑片煸炒出香味後倒入開水， 加鹽、雞 精、料酒、胡椒粉調味， 水燒開後先放入羊肉煮熟， 再放入白蘿蔔， 轉小火煮至蘿蔔斷生後， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
此湯補中益氣， 溫胃散寒。
紫蘇生薑紅棗湯：鮮紫蘇葉10克， 生薑3 塊， 紅棗15克， 先將紅棗放在清水裡洗淨， 然後去掉棗核， 再把姜切成片。 將鮮紫蘇葉切成絲， 與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮， 鍋開以後改用 文火燉30分鐘。 然後將紫蘇葉、薑片撈出來，
胡椒豬肚湯：白胡椒30至50粒， 豬肚1 個， 食鹽、料酒、味精各少許。 先將豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗）， 鍋內注水， 豬肚塊（或絲）下鍋， 加入白胡椒， 煲兩個小時左右， 湯稠肚爛時， 加入食 鹽、料酒、味精即可食用。 此湯可在飯前飲用。 胡椒性溫熱， 有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
