17大家常菜對身體有害 不可吃

目錄：

第一章：盤點對健康有害的十七道家常菜

第二章：蟹黃豆腐營養家常菜

第三章：林之山珍木耳家常菜菜譜

編者按：蔥菇雞塊是我們日常生活中常吃的一道家常菜了， 但是大家知道嗎？其實這道菜對我們身體有很大的危害， 是不可以一同食用的菜。 那麼還有哪些菜不可同食呢？有哪些有害家常菜呢？接下來跟著小編一起看看吃家常菜需要注意什麼， 如何健康飲食吧。

盤點對健康有害的十七道家常菜

以下這些家常菜菜譜要注意。

1、蔥菇雞塊（雞肉＋芝麻）：芝麻能滋補肝腎， 養血生津， 潤腸通便，

烏髮。 但與雞肉同食會中毒， 嚴重的中毒者會死亡。 用甘草水煎服可治療。 》》》黃花菜的功效與作用 健腦抗衰有效助眠

2、麻辣四季豆（大蒜＋大蔥）：大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物， 一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。

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3、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐＋小蔥）：豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分， 而蔥中含有大量草酸。 當豆腐與蔥合在一起時， 豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣， 使豆腐中的鈣質遭到破壞。

草酸鈣是人體中難以吸收的， 如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜， 就會造成人體鈣質的缺乏， 易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。 有些人在燒豆腐時用蔥花調味，

同樣不利。 有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等， 同燒時也要先把菜用沸水燙一下， 去掉大部分草酸後再用， 則可防止生成草酸鈣。

4、香蕉優酪乳（香蕉＋優酪乳）：酸牛奶能降低膽固醇。 空腹喝優酪乳會因胃內的酸度太強， 乳酸菌在胃液裡很難存活， 降低優酪乳的保健作用。 與香蕉同食則對身體健康無益。

5、紅棗帶魚粥（紅棗＋魚＋蔥）：紅棗性平， 能滋補脾胃， 益氣養血， 與魚蔥同食會導致消化不良。

6、五香茶葉蛋（茶葉＋雞蛋）：濃茶中含有較多的單寧酸， 單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質， 影響人體對蛋白質的吸收利用。

7、黃豆燉豬蹄（豬蹄＋黃豆）：黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

8、青椒牛肝（牛肝＋含維C的食物）：因為蔬果中的維生素C有很強的還原性， 很容易被牛肝中的銅離子氧化， 而失去生理活性。

9、蘿蔔燉牛腩（胡蘿蔔＋白蘿蔔）：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶， 會破壞白蘿蔔的維生素C， 使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

10、紅白蘿蔔木耳湯（白蘿蔔＋木耳）：蘿蔔性平微寒， 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。 需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。

11、田螺釀肉（豬肉＋田螺）：豬肉酸冷寒膩， 田螺大寒， 二物同屬涼性， 易傷腸胃， 因此不宜同食。

12、番茄燴平魚（番茄＋魚肉）：番茄中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產生抑制作。

13、黑糯米雞（糯米＋雞）：糯米的主要功能是溫補脾胃，

所以一些脾胃虧虛， 常常腹瀉的人吃了， 能起到很好的治療效果。 但與雞肉同食會引起身體不適。

14、紅豆冬瓜鯽魚湯（鯽魚＋冬瓜）：鯽魚性溫味甘， 和胃補虛， 消腫去毒， 利水通乳， 但若與冬瓜同食會使身體脫水。

15、紅黃沙拉（黃瓜＋番茄）：番茄含大量維生素C， 有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。 而黃瓜中含有維生素C分解酶， 同食可使其中的維生素C遭到破壞。

16、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜＋辣椒）：黃瓜含維生素C分解酶， 會使辣椒中的維生素C遭到破壞， 降低其營養價值。

17、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）：豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質， 而菠菜中則含有草酸， 兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣， 不能被人體吸收。

蟹黃豆腐營養家常菜

材料：豆腐2塊， 蟹膏50克， 薑蔥適量， 清水或骨頭湯250克。

做法：

1、將豆腐切成1釐米大小的丁狀， 備用。

2、把水煮開， 放入適量的鹽， 再放入豆腐浸泡5分鐘， 瀝幹水分， 備用。

3、將蟹膏放在碗裡， 隔水蒸上8分鐘， 備用。

4、燒鍋， 放入油， 再放入薑蔥等料頭， 之後加入骨頭湯或清水， 接著再放蟹膏， 最後放豆腐煮上3分鐘左右， 調味， 打個生粉芡即可。

特色：豆腐入味且滑， 搭配海鮮味更是香味十足， 另外， 蟹黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素， 豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 整道菜營養豐富。

林之山珍木耳家常菜菜譜

材料：東北黑木耳50克， 薑、蔥適量。

做法：

1、將東北黑木耳用冷水泡發24~48小時直至發透， 飛水，備用。

2、將薑蔥下油鍋爆香，放入醬油煮，接著將醬汁淋在黑木耳上，食用時撈勻即可。

注意事項：

1、黑木耳用冷水浸泡，且隔8~10個小時最好換一次水，黑木耳用冷水泡發的過程最好能有2~3次的換水，以保證其不變味。

2、可在爆香姜蔥時放入適量芫茜，也可不放。

特色：東北黑木耳營養價值高，含有大量的碳水化合物，其中的膠質體能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，有清肺、潤津、去淤生新，促進人體血液迴圈，治療冠心病、降血脂血壓的功效。

總結：以上盤點的這些家常菜大家千萬不要吃，不然會給身體帶來很大的傷害的。小編推薦的那2款營養家常菜大家可以照著做做吃吃，科學飲食才能吃出健康哦。

飛水，備用。

2、將薑蔥下油鍋爆香，放入醬油煮，接著將醬汁淋在黑木耳上，食用時撈勻即可。

注意事項：

1、黑木耳用冷水浸泡，且隔8~10個小時最好換一次水，黑木耳用冷水泡發的過程最好能有2~3次的換水，以保證其不變味。

2、可在爆香姜蔥時放入適量芫茜，也可不放。

特色：東北黑木耳營養價值高，含有大量的碳水化合物，其中的膠質體能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，有清肺、潤津、去淤生新，促進人體血液迴圈，治療冠心病、降血脂血壓的功效。

總結：以上盤點的這些家常菜大家千萬不要吃，不然會給身體帶來很大的傷害的。小編推薦的那2款營養家常菜大家可以照著做做吃吃，科學飲食才能吃出健康哦。