秋燥是人在秋季感受燥邪而發生的疾病。 病邪從口鼻侵入, 初起即有津氣乾燥的症狀, 如鼻咽乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥等。 燥有兩種不同的性質:一偏於寒, 一偏於熱, 秋燥是外感六淫的病因之一, 人體極易受燥邪侵襲而傷肺, 出現口乾咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病症, 臨床上分為“涼燥”、“溫燥”二種類型。
涼燥
感受秋涼燥[1]氣而發病, 即秋燥之偏於寒者, 臨床表現初起頭痛、身熱、惡寒無汗、鼻鳴鼻塞, 類似感受風寒, 但本病有津氣乾燥的現象, 如唇燥溢幹、乾咳連聲、胸悶氣逆、兩脅竄痛, 皮膚乾痛, 舌苔薄白而乾等症,
溫燥
感受秋季天亢旱燥氣而發病, 是秋燥之偏於熱者為溫燥[2]。 臨床上表現初起頭痛身熱、乾咳無痰, 咳痰多稀而粘、氣逆而喘、咽喉幹痛、鼻幹唇燥、胸悶脅痛、心煩口渴、舌苔白薄而燥、舌邊尖俱紅等症, 是肺受溫燥之邪, 肺津受灼而出現的燥熱症狀。 表證偏風熱, 津虧較重, 甚化熱傷絡, 胸痛咯血, 舌紅苔黃, 脈細數。
秋燥症主要表現為全身燥熱、口唇乾裂、心緒不寧, 有的人會生出口瘡, 或者出現咽喉腫痛等症狀, 還會長出紅且發痛的痘痘。 “秋燥症”雖不十分嚴重, 但一些病症。
會使人體免疫力降低, 尤其是中老年人, 容易舊病復發, 中醫上講,
專家建議, 對付秋燥最好的方法就是多喝水, 可在白開水中加鹽或蜂蜜, 儘量少吃油炸、燒烤以及熱性食物, 如辣椒、生薑等, 這些食物容易上火。 可多吃水果、百合和一些滋陰養肺、潤燥生津的粥湯。 水果中效果最好的是梨, 其次像甘蔗、香蕉、蘋果等, 也是不錯的選擇。
那麼秋燥可以吃什麼好呢?
涼拌豆豉菠菜
材料:菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油
做法:
1、洗乾淨的菠菜控水。
2、鍋裡燒開水後, 加一勺鹽。
3、開鍋的水加了鹽, 菠菜就放進去咯!
4、菠菜放入開水中焯5分鐘, 等菠菜顏色鮮豔的時候便可以盛出來
5、盛出控水的菠菜, 用涼水沖洗, 給菠菜降溫, 因為菠菜很容易吸收水分, 為了口感更好儘量把菠菜的水分擠出來。
6、擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器裡, 加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。 最後盛出的時候撒上白芝麻即可。
點評:這道菜而且很好下飯, 菠菜營養成分極其豐富, 囊括鋅、葉酸、氨基酸、葉黃素、胡蘿蔔素等多種營養素, 能有助通腸導便, 促進人體新陳代謝, 是很好的減肥蔬菜喔!
涼拌雙花減肥菜
材料:菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖
做法:
1、 將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊, 用淡鹽水浸泡10分鐘, 然後反復沖淨
2、鍋中倒入清水, 大火加熱煮沸後, 倒入菜花和西蘭花, 焯燙1分鐘後撈出, 放入清水中過涼後充分瀝幹水分。
3、取一隻小碗, 倒入紅酒醋, 黑胡椒, 鹽,
4、將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中, 大蒜去皮, 用壓蒜器壓成蒜泥, 再倒入調好的油醋汁, 攪拌均勻即可。
點評:肥胖者常吃菜花, 在短時間內能夠起到減肥作用, 因為菜花營養豐富, 能有效促進腸道蠕動, 有提高免疫力和消脂作用。 而且這兩樣材料爽口, 層次豐富, 即使白灼也好好吃呢!
冬瓜筍乾湯
材料:冬瓜、筍乾、鹽、雞精、沙拉油、蔥花
做法:
1、先把冬瓜去皮和籽。
2、把筍乾切好。
3、把筍乾放入水裡浸泡一會。
4、這樣我們已經把這道菜的原料準備好了。
5、熱鍋, 放入沙拉油。
6、倒入冬瓜和筍乾, 爆炒一會。
7、放點鹽讓冬瓜更入味。
8、加入清水, 蓋上鍋蓋, 大火燒。
9、大火燒開後, 加入蔥花和雞精就ok啦!
荷葉鴨肉冬瓜湯
材料:荷葉一張,
做法:
1、準備好所有的食材, 荷葉用清水浸泡至軟。
2、冬瓜, 鴨肉洗淨分別切塊, 把鴨肉用開水焯燙一下備用。
3、免火再煮鍋內膽加入清涼的清水放入荷葉, 蔥薑, 再倒入鴨肉。
4、加入料酒, 加蓋大火燒至15分鐘。
5、然後加入冬瓜, 再次煮開關火, 把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。
6、鴨肉熟取出內膽鍋放置火上, 加入鹽, 胡椒粉, 雞精提味即好。
枇杷糖水:
材料:新鮮枇杷250克、冰糖適量
做法:
1、準備材料。
2、枇杷洗淨後去皮、去核、去除核周圍的白膜。
3、加沒過枇杷的水。
4、大火燒開後轉小火煮十幾分鐘左右。
5、煮至枇杷變軟, 加適量冰糖, 煮至冰糖融化即可。
6、半斤枇杷煮出來是如圖兩小碗。
熟梨
原料:梨5個、紅豆約100克、大棗5粒、川貝母(約3-5克)、白芷(約9片、10克)、冰糖、桂花糖
做法:
1、梨洗淨、去皮。
2、用小勺自底部將果核挖掉,放入鍋內。
3、放入洗淨的大棗。
4、放入淘洗過的川貝母和白芷。
5、加入淘洗過的紅豆。
6、加入足量的清水。(約3升)
7、大火燒開,轉中小火,煮2小時左右,至梨酥爛止。
8、關火,加入適量的冰糖。
9、加入桂花蜜調味即可。
冰糖百合南瓜
材料:鮮百合1包、南瓜250克,冰糖、糖桂花適量
1、材料、配料備好。
2、百合用清水洗淨備用。
3、南瓜削去表皮洗淨,切成相同大小的長片放入碗中。
4、在南瓜側面和上面放入冰糖。
5、入沸水蒸鍋內,蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
6、將鮮百合撒入南瓜側面和上面,蒸至15-20分鐘。
7、再將糖桂花淋在南瓜上,蓋上蓋子燜1分鐘即可。
做法:
1、梨洗淨、去皮。
2、用小勺自底部將果核挖掉,放入鍋內。
3、放入洗淨的大棗。
4、放入淘洗過的川貝母和白芷。
5、加入淘洗過的紅豆。
6、加入足量的清水。(約3升)
7、大火燒開,轉中小火,煮2小時左右,至梨酥爛止。
8、關火,加入適量的冰糖。
9、加入桂花蜜調味即可。
冰糖百合南瓜
材料:鮮百合1包、南瓜250克,冰糖、糖桂花適量
1、材料、配料備好。
2、百合用清水洗淨備用。
3、南瓜削去表皮洗淨,切成相同大小的長片放入碗中。
4、在南瓜側面和上面放入冰糖。
5、入沸水蒸鍋內,蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
6、將鮮百合撒入南瓜側面和上面,蒸至15-20分鐘。
7、再將糖桂花淋在南瓜上,蓋上蓋子燜1分鐘即可。