雞爪的做法有很多種， 下面就介紹了雞爪一種很好吃好看看的做法， 那就是虎皮鳳爪， 有的人非常喜歡吃雞爪， 因為雞爪吃起來便有一番風味， 可是有的人就是不喜歡吃雞爪。 其實雞爪中含有很多的營養物質， 例如維生素、膠原蛋白之類的營養物質， 對人們的身體是非常好的。
用料: 虎皮雞爪 料酒 鹽少許 醋 水 蜂蜜 食油 老抽 生抽 蠔油 雞精 糖少許 薑蒜末
做法：
1.雞爪去甲洗淨,加料酒,少許鹽和醋焯水待用
2.蜂蜜加溫水調勻待用
3.將焯過水的雞爪均勻的裹上一層蜂蜜水
4.起熱油鍋.將裹了蜂蜜水的雞爪放入鍋內.蓋上鍋蓋炸至雞爪成黃色即可出鍋
5.將老抽,生抽,蠔油,雞精,鹽,少許糖.調成汁.待用
6.鍋內留底油,將薑蒜末炒出香味.加入清水倒入調好的汁,再放入炸過後的雞爪
7.大火燒開,收汁裝盤即可。
虎皮鳳爪做法：原料：鳳爪500克、0K醬20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、蔥薑20克、糖2克、味精1克、泡多源10克、檸檬酸少許、胡椒粉0.1克、黃酒2克、茴香1只、湯500克、清油15克(實耗)。 做法：1.剪去雞爪尖， 拆去爪上大骨， 洗淨後放入泡多源溶液浸泡2-5小時。 冷水鍋中燒開， 放入鳳爪煮5分鐘取出再洗淨、瀝幹或用風扇吹幹。 2. 油燒熱， 放入雞爪， 炸至金黃， 皮起皺時撈出， 放冷水中泡至皮漲發。 3， 鍋中放湯、oK醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥薑和雞爪， 燒開後盛入碗中上籠蒸酥，
以上即是虎皮鳳爪的做法， 並不是非常困難， 喜歡吃雞爪的人可以按照這些做法自己製作一下。 虎皮雞爪好吃但是並不油膩， 所以您們可以嘗試一下了。 雞爪中還有好多的微量元素， 有助於補充身體生命活動需要的物質， 對身體很好的。
