五香牛肉非常好吃， 他的做法非常簡單， 五香牛肉是一種家常菜， 老少皆宜， 美味可口而且十分有營養， 感興趣的人下面就是五香牛肉的做法， 你可以自己研究一下製作一下。 牛肉是人們經常吃的肉類， 它的價格要比豬肉貴， 因為牛肉含有更多的優質蛋白質， 能夠補充人體營養素。
方法一 材料： 牛肉1000克鹵汁料： 花椒半茶匙， 八角2粒， 桂皮1塊， 沙薑5-6塊， 草果1個(碾碎)， 茴香半茶匙， 乾蔥碎畔1條， 鹽1平茶匙， 冰糖碎半湯匙(約25克， 即6錢半)， 上湯400毫升， 酒1湯匙。
蘸汁料： 麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙， 浙醋1湯匙半， 熟油1茶匙， 紅椒絲1湯匙，
烹調步驟： (1)把鹵水料(酒除外)放在一個深碗內， 用高火煮15分鐘。 (2)牛肉洗淨， 放進鹵水中， 並加入酒， 再用中火煮約40分鐘。 (3)牛肉取出， 晾涼後切薄片。 (4)蘸汁料除麻油和浙醋外， 放爐內用高火煮1分鐘， 取出加入餘下的汁料， 便可與牛肉同供食。
方法二 原料 牛肉一斤， 五香桂皮少許， 薑三片蔥一棵醬油、酒糖適量。 做法牛肉洗淨過水瀝幹， 燒紅鍋， 下油， 爆香牛肉， 加酒， 五香桂皮及水， 旺火燒滾再轉文火燒至熟透。 取出。 洗淨鍋， 燒熱， 放油， 爆香放入牛肉加醬油、糖、料酒滾後轉中火其間不斷翻動牛肉以免粘鍋， 直至鹵汁收幹。 取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。
這就是五香牛肉的做法， 會對你有一些啟發的。 五香牛肉裡面的牛肉的營養成分非常全面，
