腸炎患者該怎麼進行飲食調理與恢復健康

腸炎是細菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起的小腸炎和結腸炎。 臨床表現主要有腹痛、腹瀉、稀水便或黏液膿血便。 部分病人可有發熱及裡急後重感覺， 故亦稱感染性腹瀉。 腸炎按病程長短不同， 分為急性和慢性兩類。 慢性腸炎病程一般在兩個月以上， 臨床常見的有慢性細菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸蟲病、非特異性潰瘍性結腸炎和限局性腸炎等。 那麼腸炎患者該怎麼進行飲食調理與恢復健康呢?

炎症性腸病患者的飲食原則掌握二大方面：

一、飲食應易消化， 富營養， 高能量。

病人因病程長， 病變範圍廣，

又伴高熱、瘺管、貧血、腹瀉膿血便等症狀， 各種營養素消耗較多， 所以推薦患者每日攝入高熱量、高蛋白、低脂肪、富含維生素及必需微量元素的飲食配方。 主食宜精細， 用富強粉、上等好大米等。 禁用粗制糧食， 如玉米麵、小米、全麥粉製成的食品， 以免增加腸道負擔和損害。 副食可選用瘦肉、魚、雞、肝、蛋等作為提供蛋白質的主要來源， 每天補充多種維生素劑可以幫助填補食物的不足。

如有消化不良或者小腸手術的患者， 會有維生素B12缺乏， 因為他們並不能從飲食或口服補充來吸收足夠的維生素。 補充維生素B12是必需的。 其他的維生素比如維D也是需要的。 ， 維D 是骨質合成以及鈣的代謝的必需物質， 而且能夠降低結直腸癌的風險。

服用柳氮磺胺吡啶的病人往往都有葉酸缺乏。 他們應該服用葉酸片劑。 對於大部分炎症性腸病病人， 規則服用多維生素製劑是值得的。

二、炎症性腸病病人不能吃什麼?飲食要忌生冷辛辣粗纖維。

1.少吃粗纖維食物。 限制過多纖維飲食， 比如堅果、種子、穀類、玉米、水果以及各種各樣的蔬菜。 因為大量的粗纖維食物會刺激腸道， 並影響營養物質的吸收， 而加重病情。 為使腸道得到適當休息， 膳食中應盡可能避免機械性刺激， 採用少渣飲食。 應儘量限制食物纖維， 如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、幹豆類等。 克羅恩病患者常有小腸狹窄梗阻， 粗纖維不易通過， 加上病損範圍廣， 一旦過多纖維食物進入小腸會引起收縮而出現腹痛，

應避免吃粗糧、玉米餅、堅果、蔬菜等高纖維食品， 以免食物殘渣過多加重梗阻。

2.不宜吃生冷食物：生冷食物指生冷瓜果、涼摸、涼飯。 夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裡拿出來的食物。 忌生食水果和蔬菜， 適當減少飲食中纖維素成分， 減少對炎性腸粘膜的機械性損傷， 從而減輕症狀。

3.忌刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、、韭菜、洋蔥、芥末、酒等食品。 這些食物易刺激結腸壁， 使腸壁水腫、充血、平滑肌痙孿， 引起本病復發。 患者應禁忌。 禁用帶刺激性的蔥、薑、蒜及大料等各種濃烈刺激的調味品。 啤酒、白酒、雞尾酒等都不能飲用。 以避免對腸粘膜的刺激。

4.不宜吃過多油膩食物， 油膩食物指肥肉、油炸煎炙的食品。 炎症性腸病的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，

嚴重者伴有脂肪瀉。 因此膳食脂肪量要限制， 烤肉、熏肉、 紅肉及帶皮的禽肉， 黃油和其它動物油、人造奶油、麵包醬、蛋黃醬等都不能多吃。

5.慎吃海鮮。 中醫將海鮮列為"發物"是有一定道理的， 海產品中的蛋白質不同於我們經常吃的食物中的蛋白質， 某些異種蛋白質易引起過敏， 加重炎症反應， 所以炎症性腸病患者一定要慎食海鮮。