常聽到一句話：“眼睛是靈魂之窗”， 一個人眼睛健康， 才能好好探索這個世界。 就好像其他器官一樣， 眼睛也需要足夠營養， 功能才會正常。 不過有些人認為， 想要眼睛健康， 就要多吃胡蘿蔔。 事實上， 光靠胡蘿蔔沒有用， 必須要很多營養素協同作用， 才能維護眼睛健康。 最好每天攝取足夠蔬菜、水果， 顏色、種類要儘量多樣化， 一星期可以吃一些魚類、堅果， 搭配補充特定營養素， 對眼睛就會很有好處。
根據美國盲人基金會資訊，
國外有研究顯示， 若確診罹患老年性黃斑部病變， 狀況還沒有很嚴重， 服用一些營養補充品， 或可減緩病程， 不過這類營養補充品無法預防老年性黃斑部病變， 如果想服用這類營養補充品， 最好在專業眼科醫師建議下服用， 較有保障。
香煙煙霧、空氣污染、飲食不健康、吃太多高糖、高鹽食物、眼睛常接受陽光曝曬等， 都會對身體造成氧化壓力， 而眼睛血管、神經等組織每天都會面臨這些氧化壓力傷害。 如果食用一些抗氧化食物， 或可幫助細胞對抗這些氧化壓力，
有些研究認為， 民眾規律攝取葉黃素、玉米黃素、維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等營養素， 可幫助減少眼疾風險。 魚類食物中的omega-3脂肪酸對改善乾眼症症狀、黃斑部病變也有一點幫助。
葉黃素、玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素家族， 也都是抗氧化劑， 有助保護視網膜、黃斑部等組織。 像甘藍、菠菜、蘿蔓、花椰菜、豌豆、玉米、胡蘿蔔、南瓜、雞蛋等食物就含有這些營養素。
醫師表示， 想要保持眼睛健康， 營養均衡最重要， 均衡攝取各種蔬菜、水果， 對眼睛健康很有益處。 但除了營養要均衡， 平常也要避免長時間用眼， 使用3c電子產品時間也要有所節制， 最好可以去戶外運動、接觸大自然， 讓眼睛休息、放鬆一下， 以減輕眼睛負擔。
