菊花山楂茶

菊花山楂茶

[原料]菊花15克、生山楂各20克。

[做法]水煎或開水沖泡10分鐘即可。

[用法]每日1劑， 代茶飲用。

[作用]健脾， 消食， 清熱， 降脂。 適用于冠心病、高血壓、高脂血症、肥胖。

[評注]菊花又稱“延壽花”， 久服利血氣、輕身延年;新近研究發現菊花有降壓、抗衰老作用。 山楂降膽固醇， 止疼痛。 二藥相佐， 是老年人理想的保健飲料。

吃什麼抗衰老 八種美食

儘管衰老不可避免， 但是多食用含抗氧化成分的健康食品不失為延緩衰老的有效方法。

一、番茄

美國《時代雜誌》票選而出的10種抗氧化食物當中， 對付抗老化火力最強的武器就是番茄。

這是因為番茄中含有豐富的茄紅素， 而茄紅素的抗氧化能力是維他命c的20倍， 可以說是抗氧化的超強戰鬥力。

由於番茄的類別有好幾種， 到底選哪一種更好呢?那便是小番茄， 其維他命c含量更高， 可以讓抗氧化的火力再猛一些。

另外， 番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢?那便是熟吃。 雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命c會遭到破壞， 但是茄紅素的含量可增加數倍， 抗氧化功能也更超強。 所以營養師大力向人們推薦番茄， 還建議人們大量攝取。

二、葡萄

番茄的抗氧化火力猛烈， 葡萄也遜色不到哪裡去。 葡萄籽中的花青配糖體， 其抗氧化能力是維他命c的20倍、維他命e的50倍。 但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，

抗氧化的成分就少了許多， 火力也相應小了許多。 而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵， 其抗氧化能力得以提高， 火力也相對猛一些。 因此， 在吃葡萄的同時， 再適量飲用些紅酒， 你容顏上的皺紋會降臨得晚一些， 肌膚老化跡象也會小得多。

三、綠茶

有助於延緩衰老,茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性， 是人體自由基的清除劑。 據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)， 大大高於其它同類物質。 茶多酚有阻斷脂質過氧化反應， 清除活性酶的作用。 據日本奧田拓勇試驗結果， 證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能， 所以你可堅持飲用， 既抗老化， 又有助於減肥， 何樂不為?

四、鮭魚

鮭魚是《時代週刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。 味美好吃的鮭魚中， 因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸， 所以有強的抗氧化功效， 而一般家禽或家畜的肉類， 因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高， 會影響其抗氧化功能， 這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例， 多攝取 omega-3多元不飽和脂肪酸， 便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例， 相應地起到抗氧化功效。 當然， 野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。

五、堅果

富含維他命e的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，

還能修護皮膚組織， 不過， 又因為堅果類食物含有高油脂， 如果攝取過量， 不但有致胖的危險， 由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命e的抗氧化作用。 因此， 營養師建議人們要攝取此類食物， 但又要適量， 否則過猶不及。

六、花椰菜

外形美觀、十字花科的花椰菜， 除了含有豐富的維他命a、c之外， 還含有一種特有的抗氧化物質， 它幾乎集所有抗氧化物於一身， 因此， 它的抗氧化性能比其他食物更優良， 而且還是抗癌明星， 因此， 你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。

七、藍莓

莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命c， 而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質， 所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。

另外它所含有的鉀及水溶性纖維， 還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢!

八、大蒜

別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜， 它不但具有抗氧化的功效， 還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能， 能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用， 不但可有效降低體內膽固醇， 還可預防高血壓及心血管疾病。 如果你實在對大蒜沒感情， 不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。 還要記住， 如果吃過大蒜之後喝杯牛奶， 惱人的蒜味便沒了， 不信你可試試。