鴨子的做法大全

鴨子是一種家禽， 鴨子肉營養豐富， 可以給身體補充各種所需要的微量元素。 一般鴨子肉大家都可以吃， 尤其是體內有熱、上火的人食用最佳， 因為鴨肉是寒性的， 可以降火， 但是如果您感冒了則不要吃鴨肉了， 只會讓感冒更加劇。 鴨子的做法也很多， 關鍵根據您的喜好製作自己喜歡的口味， 下面就為大家介紹一下鴨子的做法大全。

鴨子可以用來紅燒、也可以清蒸、當然還可以用來烤， 這就是人們常說的烤鴨了， 今天要為大家介紹的是啤酒鴨的做法， 啤酒鴨顧名思義， 一定要用啤酒作為原料啦，

鴨子， 土豆， 芹菜， 啤酒， 薑， 糖， 鹽

鴨子的做法大全

1.鴨子剁塊， 洗淨血水， 上鍋加滿冷水， 加薑， 料酒， 大火煮開將鴨塊倒出瀝水

2.鍋內放油燒熱， 放入冰糖炒化， 再加入八角、薑片炸鍋， 倒入鴨塊加少許老抽翻炒上色

3.倒入整瓶啤酒蓋好蓋子， 大火煮開(把土豆放入， 大火煮開， 然後換小火慢燉， 湯剩一半時加入焯好的芹菜收汁加鹽， 柳丁皮只要外面黃色那層， 靠裡的白瓤會苦， 鴨肉要充分煸炒至出油， 香料和豆瓣醬都要充分炒香， 再進行後面的燉煮， 豆瓣醬和生抽都含鹽不需要加鹽， 如果想要成品漂亮一點， 那麼注意蒜頭、蔥段和柳丁皮軟了以後挑出來， 不要一直放在鍋裡燉， 其實還可以變成火鍋， 鴨肉吃完了倒點高湯進去，

以上就是鴨子的做法大全， 是不是也挺簡單的， 鴨子的營養價值很高， 吃鴨肉對身體是有好處的， 尤其是對身體弱的人來說更是大補的食材， 鴨子也可以用來燉湯， 如果在裡面放一些天麻等中草藥， 營養價值就更高了， 能夠提高人們對疾病的抵抗能力。