每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關薄荷黑巧霜淇淋的做法吧。
1.打發蛋黃， 三個雞蛋黃， 加入40克糖用打蛋器攪打成稍發白。
2.1製作蛋黃牛奶糊：把蛋黃倒入加熱過的薄荷牛奶中， 開小火， 邊加熱邊用勺子慢慢攪動， 不能讓它沸騰， 否則就成蛋花湯。 液體變濃稠， 能掛住木勺了， 立馬離火在一邊稍涼備用。 最重要的就是整個過程不能沸騰！
3.2做薄荷牛奶：把薄荷葉加在牛奶中，
4.打發淡奶油， 200ML， 加入打蛋盆中， 用打蛋器打到六成發， 就是剛開始出現紋路， 但還能流動複平的狀態。
5.混合（3）中薄荷蛋黃牛牛奶糊和（4）中打發的淡奶油， 冷卻後， 加入切碎的巧克力， 裝入容器， 放入凍箱冷凍。
6.過二三十分鐘就取出來攪拌一次， 2-3次後呈現半凝結狀態， 想塑形就可以裝在容器裡冷凍。
一天的好心情， 當然從清晨的早飯開始， 今天為您介紹的這道美味的薄荷黑巧霜淇淋， 就可以讓大家吃出一個好心情， 小編建議你去嘗試。
