夏天是吃瓜果的季節， 冬瓜、絲瓜、節瓜和葫蘆瓜等都十分清甜。 這些瓜類都很適宜做湯， 煮一鍋出來有湯有菜， 在大熱天時食用， 很是滋潤。 今天用絲瓜來煲豬肝瘦肉， 此湯清熱解暑， 很適合炎熱的夏天!而且女性朋友一定要多吃噢!
絲瓜的功效
翠綠鮮嫩， 清香脆甜， 是夏季人們愛吃的蔬菜， 《本草綱目》記載， 絲瓜性寒味甘， 能除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、通經絡、活血脈、下乳汁， 可治療鼻竇炎、咳嗽、水腫、大小便帶血、奶水不通、腳濕氣、斑禿等疾病。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分，
絲瓜是地地道道的“女性瓜”,這是因為絲瓜中的營養物質對女性有極大的好處,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分——皂甙， 這些營養物質讓絲瓜具有潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁的功效， 對於月經不調的女性來說， 絲瓜也有很好的調理作用。
原料：豬肝300克、豬瘦肉150克、絲瓜1根、澱粉10克、料酒1小匙、醬油2小匙、食鹽1小匙、植物油2小匙、生薑2片。
絲瓜豬肝瘦肉湯的做法：
1、買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下， 然後放在清水裡浸泡30分鐘左右。
2、浸泡好的豬肝切成簿片， 豬瘦肉切成片。
3、切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃制5分鐘。
4、將絲瓜刨去外皮。
5、將絲瓜切成小塊。
6、湯鍋內放水， 開大火燒， 加入一小匙植物油， 放入絲瓜塊， 不要加蓋， 煮開。
7、加入醃制好的豬肝瘦肉片。
8、依然是不要加蓋， 大火煮開。
9、煮開後即可關火， 用湯勺把浮沫撇去， 鮮美的絲瓜湯就做好了。
